[1분 레시피] 집에서 간단하게 짜장 만들기

★ 집에서 간단하게 짜장 만들기

1. 재료 (2~3인분 기준)

-짜장 가루(춘장) 3큰술
-돼지고기 200g (한입 크기로 깍둑 썰기)
-양파 1개 (깍둑 썰기)
-감자 1개 (깍둑 썰기)
-당근 1/2개 (깍둑 썰기)
-다진 마늘 1작은술
-물 1.5컵 (300ml)
-설탕 1큰술
-간장 1큰술
-식용유 2큰술
-전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
-소금, 후추 약간

2. 짜장 만드는 방법

1)재료 손질

-돼지고기, 양파, 감자, 당근을 깍둑 썰기로 준비한다.
-춘장은 기름에 볶아야 하므로 준비해둔다.

2)춘장 볶기
-팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불에서 춘장을 2~3분 볶아준다.
-볶은 춘장은 그릇에 덜어둔다.

3)고기와 채소 볶기
-같은 팬에 식용유 1큰술을 추가하고 다진 마늘과 돼지고기를 넣어 볶는다.
-고기가 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 3~5분간 볶는다.

4)짜장 소스 만들기
-볶아둔 춘장을 넣고 잘 섞어준다.
-간장과 설탕을 넣어 감칠맛을 더한다.

5)끓이기
-물 1.5컵을 넣고 중불에서 10분 정도 끓인다.
-감자가 익을 때까지 졸인다.

6)농도 맞추기
-전분물을 넣고 빠르게 저어 걸쭉한 농도를 만든다.
-소금과 후추로 마지막 간을 맞춘다.

7)완성 & 서빙
-완성된 짜장을 삶은 면(중화면)이나 밥 위에 올려준다.
-기호에 따라 계란 프라이, 단무지를 곁들인다.