유제품은 보관이 조금만 소홀해도 맛이 변하거나 쉽게 상할 수 있습니다.
특히 우유나 요거트, 치즈처럼 매일 먹는 제품일수록 신선함을 유지하는 보관법이 중요합니다.
냉장고 안에만 넣어두면 괜찮다고 생각할 수 있지만, 위치와 포장 상태에 따라 신선도 유지 기간은 확연히 달라질 수 있습니다.
이번 글에서는 흔히 놓치기 쉬운 유제품 보관법을 간단히 정리해드립니다.
1. 우유 & 요거트
우유는 냉장고 문 쪽에 보관하는 경우가 많지만, 이 위치는 문을 열고 닫을 때마다 온도 변화가 커서 신선도 유지에 불리합니다.
가급적 냉장고 안쪽, 특히 중간 선반이나 아래쪽 선반에 두는 것이 좋습니다.
온도가 상대적으로 일정하게 유지되는 곳이기 때문입니다.
요거트는 유통기한 순서대로 정리해 앞쪽에 가까운 제품부터 먼저 먹을 수 있도록 정리해 주세요.
뒤로 밀리면 먹지 못한 채 유통기한이 지나버리는 경우가 많습니다.
2. 치즈
슬라이스 치즈는 개봉 후 원래 포장만으로는 공기와 수분에 노출되기 쉬워 금방 마르거나 냄새가 배는 경우가 있습니다.
한 장씩 종이호일로 감싼 후, 지퍼백에 넣어 밀봉 보관하면 촉촉함을 오래 유지할 수 있습니다.
자연치즈(브리, 체다 등)는 조금 더 세심한 관리가 필요합니다.
밀폐용기에 담되, 용기 바닥에 종이타월을 한 겹 깔아두면 치즈 표면의 과도한 수분을 흡수해 습도 조절에 도움이 됩니다.
이때 종이타월은 2~3일에 한 번씩 갈아주는 것이 위생적인 관리 방법입니다.
유제품은 한 번 변질되면 다시 사용할 수 없기 때문에 보관법이 특히 중요합니다.
냉장고 안에서도 위치를 조금 바꾸고, 포장 상태를 보완하는 것만으로도 보관 기간이 더 길어질 수 있습니다.
조금만 신경 쓰면 더 오랫동안 맛있게 즐길 수 있으니, 오늘부터 바로 실천해보셔도 좋겠습니다.
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