김밥은 모두가 좋아하는 한 끼 식사로, 속재료에 따라 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력입니다. 속재료 이렇게 넣으면 다른 반찬이 필요 없고 가족들이 모두 좋아합니다. 바로 불고기인데요. 정말 쉽게 간단하게 만드는 불고기 김밥 레시피 소개합니다.
재료
밥, 김
당근 1개
단무지
슬라이스 치즈
깻잎
불고기용 고기 200g
불고기 양념(설탕 1/3스푼, 간장 5스푼, 후추, 맛술 2스푼)
김밥에서 가장 기본이 되는 것은 바로 밑간입니다. 밥이 맛있어야 전체적인 김밥의 맛도 살아나기 때문입니다. 따뜻한 밥에 맛소금과 참기름, 통깨 그리고 식초 1스푼을 넣고 섞어서 밑간 해 주세요. 식초를 넣으면 감칠맛이 살아나고, 전체적인 맛이 훨씬 깔끔해집니다.
당근 1개는 얇게 채 썰어서 기름에 볶아 주세요. 당근 중간 크기 1개를 쓰시면 김밥이 대략 2~3줄 나옵니다.
고기만 볶으면 사실상 재료 준비는 끝나는데요. 얇게 썬 소불고기 준비하시고, 양념을 간단히 해줍니다. 설탕 1/3스푼, 간장 5스푼, 후추, 맛술 2스푼을 넣어 주세요.
얇은 고기는 오래 볶으면 오히려 퍽퍽하고 질깁니다. 양념을 한 뒤에는 중불에서 빠르게 볶아 주세요. 그래야 식감도 연하고 간도 짜지 않게 됩니다.
밥을 최대한 얇고 평평하게 깔아 주세요. 김의 약 2/3 지점까지 밥을 깔고 김이 끝나는 부분에도 밥풀을 묻혀서 접착제 역할을 하도록 합니다.
맨 아래 깻잎 또는 상추를 깔고 그 위에 치즈, 당근, 단무지를 얹어 주세요. 재료는 최대한 가지런하게 놓아야 김밥을 쌀 때 모양이 예쁘게 나옵니다.
불고기까지 듬뿍 올린 다음 김밥을 말아 주세요. 김밥 쌀 때는 김을 최대한 몸 쪽으로 당긴다는 느낌으로 짱짱하게 말아 주세요.
당근과 고기만 볶아서 김밥을 말면 순식간에 불고기 김밥이 완성됩니다. 가족들 모두 좋아하기 때문에 호불호가 없는 메뉴입니다. 더운 여름, 이렇게 간단하게 김밥을 만들어 보세요.
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