최화정, "다이어트할 때 이 생선" 김밥에 넣었다?

김밥에 생선을? 생소하지만 정말 맛있다고 하는데요.. 최화정 씨는 유튜브에서 "다이어트할 때 생선을 많이 먹었다."며 고등어를 넣은 김밥을 선보였습니다. 특히 지중해식 식단을 강조했는데 지중해식 식단이 왜 다이어트에 좋을까요?

혈당지수(GI)가 낮고 단백질, 오메가-3는 풍부한 지중해식 식단

탄수화물 섭취량이 많고, 부침, 튀김요리가 많은 한식. 일반적인 한국인은 탄수화물과 오메가-6의 섭취가 많다는 것은 익히 알려져 있습니다.

지중해식 식단은 통곡물을 사용해 혈당조절에 긍정적이고, 단백질도 풍부해 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

특히 오메가-3가 풍부한 고등어

해산물 섭취는 오메가-3에 중요합니다. 특히 오메가-3가 풍부한 생선에는 고등어, 삼치, 연어가 있습니다.

체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는 오메가-3와 오메가-6.
현대인은 오메가-3와 오메가-6의 섭취가 약 1:20의 비율입니다. 그러나 이상적인 식이 비율은 1:5에 가깝습니다. 오메가-6의 비율이 높을수록 염증이 발혈 될 수 있기 때문입니다.

지중해식 식단을 하다 보면 엑스트라 버진 올리브유, 호두, 등 푸른 생선 등 오메가-3 섭취를 늘어나게 됩니다. 오메가-3 섭취는 특히 최근 저속노와 키워드가 각광받으면서 주목을 받고 있습니다. 등 푸른 생선 고등어 속 오메가 3은 체내 염증을 억제하고 노화를 늦추는 데 이롭다고 알려져 있습니다.

뿐만 아니라 오메가 3은 글루카곤의 분비를 촉진시켜 포만감을 느끼게 해 식욕 조절에도 도움을 줄 수 있습니다.

고등어 굽고 밥‧오이지‧깻잎과 함께 돌돌 말아... 단백질 풍부한 한 끼 식사

이렇게 영양소가 풍부하고 이점이 많은 고등어를 넣은 김밥. 최화정이 만든 고등어 김밥은 어떻게 만들까요?

가시를 제거한 고등어구이를 참기름과 소금으로 간을 한 밥과 함께 김에 싸면 끝입니다. 이때 오이지 또는 깻잎과 함께 돌돌 말아주면 풍미를 높일 수 있습니다. 고등어는 반마리를 통째로 넣어 단백질과 오메가-3를 충분하게 섭취할 수 있는 좋은 메뉴입니다. 오늘 저녁은 영양소가 풍부한 고등어 김밥은 어떠신가요?