제철 맞은 남해안 도다리‥쑥국도 인기

[뉴스투데이]

◀ 앵커 ▶

제철을 맞은 남해안 도다리의 어획이 한창입니다.

특히 도다리쑥국은 전국 미식가들이 찾는 제철 음식으로 자리 잡았습니다.

정성오 기자입니다.

◀ 리포트 ▶

푸른 봄 바다에 어선 한 척이 고기잡이에 나섰습니다.

미리 쳐둔 그물을 감아올리자 제철 맞은 도다리가 모습을 드러냅니다.

손바닥만 한 것부터 두어 뼘을 훌쩍 넘는 크기까지 다양합니다.

추위가 풀리면 어김없이 찾아오는 바다의 선물에 어부는 금세 고단함도 잊습니다.

[김주태/어민] "살도 막 오르고 통통하고 맛이 있을 때입니다. 매년 치어 방류를 하기 때문에 그나마 어획량은 괜찮습니다."

올봄 통영지역 도다리 위판량은 6만 3천여 kg으로 지난해 같은 기간보다 40% 정도 늘었습니다.

섬마을 양지바른 논두렁,

마을 할머니들이 옹기종기 모여 갓 돋아난 쑥을 캐느라 바쁩니다.

먹을 것이 부족하던 시절 섬에서는 햇쑥이 별미이자 양식이었습니다.

여기에 겨울 산란이 끝나고 봄에 살이 차오르는 도다리가 더해지면 향긋한 봄철 음식이 됩니다.

[이효선/사량도 내지마을] "쑥 털털이라고 있거든, 밀가루를 섞어서 털털털 해갖고 쪄서도 먹고, 도다리 넣어갖고 국을 끓인 게 약이라고 해서 많이 끓여 먹었어요."

남해안 지역 향토음식이던 도다리 쑥국은 이제 전국의 미식가가 찾는 대표적 봄철 음식으로 자리 잡았습니다.

MBC뉴스 정성오입니다.

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정성오 기자(jso@mbcgn.kr)

기사 원문 - https://imnews.imbc.com/replay/2023/nwtoday/article/6464863_36207.html

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