“포카칩 한 봉지에 감자 0.6개 들어가”… 유튜버 주장에 연구원 직접 해명

포카칩. /오리온

한 유튜버가 오리온 ‘포카칩’ 한 봉지에 감자가 0.6개만 들어간다고 주장하자, 오리온 연구원이 직접 해명에 나섰다.

유튜버 ‘제로비’는 지난 6일 ‘포카칩엔 감자가 몇 개나 들어갈까’라는 제목의 영상을 통해 66g 분량 포카칩 한 봉지에 감자 원물이 얼마나 들어가는지를 실험했다.

버니어캘리퍼스로 포카칩 감자칩의 지름(66.9㎜)을 측정해 시중에서 비슷한 크기의 감자 3개(총 998g)를 준비했다. 포카칩이 껍질째 튀겨지는 점을 고려해 껍질을 그대로 둔 채 가볍게 흙과 이물질만 세척하고 1.5~2㎜ 두께로 썰어 물에 담가 전분을 빼냈다. 이후 감자칩을 한 번 더 물에 데친 뒤 기름에 튀겨 소금 간으로 마무리했다.

실험 결과 감자 3개에서 나온 감자칩의 총 무게는 324g이었다. 감자 한 개당 약 108g의 칩이 만들어진 셈이다. 포카칩 한 봉지에 감자칩 66g이 들어간 것을 감안하면 봉지당 감자 총 0.6개가 들어갔다는 계산이 나왔다.

그러자 오리온 연구원이 공식 계정으로 직접 댓글을 달아 포카칩 한 봉지에 들어가는 감자량을 구체적으로 설명했다.

이 연구원은 “66g 포카칩 한 봉지에는 200g짜리 감자가 1~1.5개 들어간다”며 “생감자에는 80~85%의 수분이 포함돼 있는데, 얇게 썰어 튀기는 과정에서 대부분 수분이 날아간다. 단순 계산만으로도 감자 300g 정도가 필요한 셈”이라고 했다. 아울러 “튀긴 후 수분 일부가 기름으로 대체되기도 하고, 제조 과정에서 일어나는 손실을 감안하면 실제로는 220g 이상의 감자가 필요하다고 볼 수 있다”고 했다.

끝으로 “아무래도 가정에서 튀길 때는 공장 제조 설비와 환경이 다르다 보니, 데침의 정도, 튀김 온도, 시간 등에 따라 기름을 더 많이 먹어서 필요한 감자 양이 다를 수 있었을 것 같다”며 “맛있고 품질 좋은 포카칩을 만들기 위해 열심히 연구하겠다. 앞으로도 포카칩을 많이 사랑해 주시면 감사하겠다”고 했다.

10일 기준 이 영상은 조회 수가 650만회를 넘길 정도로 이목을 끌고 있다. 댓글도 2400개 이상 달렸다. 네티즌들은 “저 정도 감자량에 인건비·운송비·공장비 등등 다 합치면 합리적인 것 같다” “과정이니까 그냥 사 먹어도 되겠다” “나만 생각보다 많이 들어간다고 생각했나” 등 다양한 반응을 보였다.

한편 포카칩은 1988년 출시됐다. 오리온에 따르면, 포카칩을 포함해 오리온이 생감자 과자에 사용하는 감자는 1년에 20만톤이 넘는다. 오리온이 한국과 베트남, 중국에서 계약한 감자 농가 면적은 총 3508㏊(헥타르)로, 축구장 4900개 규모와 비슷한 규모라고 한다.