깨끗한 줄 알았는데… 가장 더럽다는 채소 ‘이것’이었다

📢 잘 씻었다고 생각했지만… 여전히 위험한 ‘이 채소’, 알고 계셨나요?

📰 미국선 최다 농약 검출… 국내에서도 '부적합' 판정 많았던 채소는?

📝 매일 식탁에 오르는 채소들, 과연 얼마나 안전할까?
미국의 한 환경단체가 발표한 '잔류 농약 다량 검출 농산물' 목록이 공개되며 소비자들의 불안을 자극하고 있다.

특히 일부 채소는 우리나라에서도 잔류 농약 기준을 초과해 ‘부적합’ 판정을 받는 사례가 잦아, 섭취 시 주의가 요구된다.

더티 더즌(Dirty Dozen)이라 불리는 이 목록은 과연 어떤 식재료를 경계하라고 말하고 있을까?

🍽️ 미국 발표 ‘더티 더즌’, 시금치가 최상위

미국 환경워킹그룹(EWG)은 매년 농무부의 데이터를 바탕으로 가장 많은 잔류 농약이 검출된 12가지 농산물을 발표한다.

2025년 버전에서는 시금치가 목록 최상단에 이름을 올렸다.

시금치 샘플의 76%에서 신경독성 살충제가, 40%에서는 1970년대 금지된 살충제 DDT의 흔적까지 검출돼 충격을 줬다.

이 밖에도 딸기, 케일, 포도, 복숭아, 체리, 사과 등도 목록에 포함됐고, 올해 처음 블랙베리와 감자도 추가되며 총 12가지 품목이 ‘더티 더즌’으로 꼽혔다.

🍽️ 국내 상황은? 시금치만 유일하게 반복 ‘부적합’

국내 식품의약품안전처 데이터에 따르면, 미국에서 문제 된 대부분의 품목은 국내에서는 잔류 농약 기준을 초과하지 않는 것으로 나타났다.

하지만 시금치만큼은 예외였다.

2025년 현재까지 국내에서 시금치 22건이 잔류 농약 초과로 부적합 판정을 받은 반면, 케일, 포도, 배는 각각 1건씩에 불과했다.

특히 여름철과 잎채소를 함께 고려할 경우, 깻잎, 부추, 상추 등에서도 기준치를 초과하는 사례가 꾸준히 늘고 있어, 소비자 주의가 요구된다.

🍽️ 여름철 ‘잎채소’는 특히 조심… 깻잎·부추도 위험

여름이 되면 농산물 전반의 잔류 농약 부적합률이 높아지는 것으로 확인됐다.

특히 깻잎, 부추, 시금치, 상추, 미나리 등 잎이 많은 채소들은 농약이 잎에 쉽게 잔류되기 때문에 더욱 취약하다.

지난 몇 년간 잎채소류에서 잔류 농약 초과 사례가 지속적으로 증가했으며, 일부는 회수·폐기조차 되지 못한 채 유통된 것으로 드러났다.

서울시보건환경연구원이 여름철 농산물을 검사한 결과, 이 시기에 부적합률이 눈에 띄게 증가했다는 사실도 이를 뒷받침한다.

🍽️ 잘 씻기만 해도 걱정 뚝… 농약 제거 효과적인 세척법

잔류 농약에 대한 걱정은 철저한 세척으로 상당 부분 해소할 수 있다. 특히 식품의약품안전처는 ‘물을 받아서 세 번 씻는 방법’을 추천하고 있다.

이 방식은 흐르는 물에 한 번 씻는 것보다 농약 제거율이 최대 두 배 높고, 물 사용량은 더 적다.

오이처럼 껍질이 두꺼운 채소는 소금으로 문질러 씻는 방식이 효과적이며, 사과나 배처럼 껍질째 섭취하는 과일은 꼭지 근처 움푹 들어간 부위를 잘라내는 것이 안전하다.

한편 딸기나 포도처럼 쉽게 무르는 과일은 꼭지를 떼지 않은 채 물에 담갔다가 흐르는 물로 헹구면 농약 제거에 도움이 된다.

식초나 소금물을 사용하는 방법은 영양소 손실 우려가 있어 지양해야 하며, 데치기나 삶기 등 열을 가하는 조리 과정도 잔류 농약을 줄이는 데 유효하다.

🔚 결론:미국과 달리 한국은 농약 잔류 기준이 세계에서 손꼽히게 엄격하고, 실제 부적합률도 매우 낮은 편이다.

하지만 여전히 시금치를 포함한 일부 채소에서는 기준치를 초과한 사례가 반복되고 있어 방심은 금물이다.

특히 여름철 잎채소 섭취 시 더욱 주의가 필요하며, 세심한 세척이야말로 소비자가 실천할 수 있는 가장 강력한 안전장치다.
건강한 식생활을 위해 오늘부터는 채소를 더 꼼꼼히 씻어보자.

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