조선시대 양반들이 즐겨 먹었던 콩국수,
그야말로 보양식으로 손색이 없는
우리 조상의 지혜가 담긴 음식입니다.
콩국수의 주 재료인 콩은
식물성 단백질의 대표적인 공급원으로,
몸에 필요한 각종 아미노산을 풍부하게 제공합니다.
콩은 20세기 이후
동서양을 막론하고
최고의 작물로 손꼽히고 있으며,
동의보감에서는
콩이 오장을 보호하고
12경락의 순환을 도와준다고
설명하고 있습니다.
미국 FDA 또한
콩이 심장 건강에 좋다고
공식 발표한 바 있습니다.
콩국수의 이소플라본 성분은
암세포의 분열과 확장을 억제하고,
암세포의 소멸을 촉진하는
효과가 있습니다.
또한, 인지 개선과 기억력 강화에 도움을 주어
치매 예방에도 효과적입니다.
게다가 콜레스테롤 감소와 혈관 강화, 심장 건강에 큰 도움을 주며,
소화 흡수 기능을 보완해
몸을 회복시켜 줍니다.
특히 지치고 스트레스를 많이 받는 분들에게는 큰 도움이 되는 음식입니다.
그런데, 콩국수를 먹을 때
가장 많이 묻는 질문이 있습니다.
설탕을 넣어 드시나요?
아니면 소금을 넣어 드시나요?
여러분은 어떻게 드시나요?