여름 주방에서 가장 견디기 힘든 게 음식물 쓰레기 냄새입니다.하루만 지나도 문을 열 때마다 훅 끼쳐옵니다.태국은 우리보다 훨씬 덥고 습한 나라입니다. 그런데 가정집 주방에 들어가 보면 그 냄새가 잘 나지 않습니다.특별한 장비가 있어서가 아니라 버리는 순서가 다르기 때문입니다.
물기를 먼저 빼고 담습니다
음식물 쓰레기 냄새의 대부분은 수분에서 시작됩니다.물기가 있으면 미생물이 훨씬 빨리 늘어나고, 그 과정에서 냄새가 만들어집니다.국물류는 체에 한 번 걸러 물만 따로 버리고, 건더기는 짜서 담습니다.같은 양이라도 물기를 뺀 것과 아닌 것은 하루만 지나도 차이가 확연합니다.
그날 나온 것은 그날 밖으로 내놓습니다
덥고 습한 나라에서는 실내에 하루를 두는 것 자체를 피합니다.적은 양이라도 저녁에 한 번 정리해서 밖으로 내놓는 것이 습관처럼 되어 있습니다.통을 가득 채워서 버리는 게 효율적으로 보이지만, 여름에는 그 며칠이 냄새를 만듭니다.양이 적으면 작은 봉투에 담아 그날 정리하는 편이 낫습니다.
통을 비운 뒤 반드시 말립니다
쓰레기를 비웠는데도 냄새가 나면, 남아 있는 건 통 자체입니다.비운 뒤 물로 헹구고 그대로 뚜껑을 닫으면 안쪽에 물기가 갇혀 그 자리에서 다시 냄새가 생깁니다.헹군 다음에는 뒤집어서 완전히 말리십시오.바닥에 신문지나 키친타월을 한 장 깔아두면 다음 물기까지 잡아줍니다.
물기 빼기, 그날 비우기, 통 말리기.세 가지 모두 돈이 드는 일이 아닙니다.오늘 저녁 설거지 끝나고 한번 해보시면 어떨까요.