아보카도는 "숲 속의 버터"라고 불릴 만큼 풍부한 지방을 함유하고 있으며, 그 지방은 대부분 불포화지방산으로 건강에 이로운 성분입니다. 한국인에게는 아직 생소할 수 있지만, 영양 가득한 아보카도 맛있게 먹는 법 소개합니다.
아보카도 샌드위치 재료
아보카도 잘 익은 것 1개
적양파 1/4개
방울토마토 5개
소금, 후추
레몬 1/2개
베이컨 or 햄
루꼴라 등 잎채소
식빵 2장
아보카도는 보통 딱딱한 상태로 판매가 되는데요. 대부분의 아보카도는 실온에서 2~4일간의 후숙이 필요합니다. 껍질이 어둡게 변하고 눌렀을 때 부드러워졌다면 후숙이 잘 된 상태입니다.
적양파와 방울토마토는 잘게 썰어 줍니다. 적양파 대신 일반 양파를 사용하는 경우 물에 담가 매운맛을 제거하세요.
아보타도는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음, 포크 등으로 부드럽게 으깨주세요. 그다음 양파와 토마토 잘게 썬 것을 함께 넣습니다.
레몬 반 개를 썰어서 즙을 짜 넣으세요. 아보카도에는 지방이 많아 살짝 느끼할 수 있는데 레몬을 넣으면 느끼함을 잡아주고 상큼함이 더해집니다.
소금, 후추를 소량 넣어 간을 한 다음 모든 재료를 잘 섞어 주세요. 이렇게만 먹어도 고소하고 부드러운 맛을 즐기실 수 있습니다.
아보카도는 베이컨 등 약간 짭짤한 맛과도 잘 어울립니다. 햄이나 베이컨 등을 구워서 준비해 주세요.
빵 위에 아보카도를 얹고 베이컨, 루꼴라를 순서대로 얹으세요. 그리고 나머지 빵을 덮어 마무리합니다. 속재료는 취향에 맞게 다른 재료를 추가하시면 됩니다.
크리미한 아보카도와 베이컨, 루꼴라의 향긋함이 정말 조화롭습니다. 일반 샌드위치에서는 맛볼 수 없는 고급스럽고 건강한 맛이 느껴집니다. 아보카도 한 개 사오셔서 꼭 만들어 보세요!
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