김은 어느 집이든 상비하는 반찬입니다.그런데 같은 조미김인데도 가격이 두 배 넘게 차이 나는 경우가 있습니다. 봉지만 봐서는 뭐가 다른지 알기 어렵습니다.뒷면 두 줄이면 대부분 걸러집니다.
원료 원산지부터 확인합니다
포장 뒷면에는 김의 원산지가 적혀 있습니다.국산인지, 수입산인지, 혹은 국산과 수입산을 섞었는지가 표기되어 있습니다. 섞은 제품은 비율까지 적히는 경우가 많습니다.가격이 유난히 싼 제품은 대부분 여기서 차이가 납니다. 원산지 자체가 문제라기보다, 표기가 애매하게 되어 있는 제품을 조심하시는 게 좋습니다.한 줄만 읽어보셔도 충분합니다.
어떤 기름을 썼는지가 맛을 가릅니다
조미김은 기름을 발라 구운 제품입니다. 그래서 어떤 기름을 썼는지가 맛과 향을 좌우합니다.원재료명에 참기름이나 들기름이 앞쪽에 있는 제품과, 정제유나 혼합유만 적힌 제품은 다릅니다.싼 제품일수록 향을 내는 첨가물로 부족한 부분을 채우는 경우가 있습니다. 처음 봉지를 열 때는 고소한데 금방 물리는 이유입니다.원재료명에서 기름 종류 한 줄만 확인하면 됩니다.
봉지 상태와 두께도 함께 봅니다
김은 눅눅해지면 맛이 급격히 떨어집니다.봉지가 빵빵하게 부풀어 있다면 질소가 잘 채워졌다는 뜻이라 오히려 괜찮습니다. 반대로 봉지가 축 늘어져 있거나 눌린 자국이 많으면 유통 과정을 의심해볼 만합니다.김 자체는 너무 얇아 비치는 것보다, 색이 진하고 두께가 고른 쪽이 낫습니다.여름에는 특히 매대 안쪽에서 꺼내는 편이 안전합니다.
원산지 한 줄, 기름 종류 한 줄. 그리고 봉지 상태입니다.김은 자주 사는 물건이라 한 번 기준을 잡아두면 계속 편합니다.오늘 장 보실 때 뒷면 한 번 뒤집어보시면 좋겠습니다.