1. 곰팡이 핀 곡류 또는 견과류 (아플라톡신 함유 식품)
🔹 왜 위험한가요?
아플라톡신(Aflatoxin)은 곰팡이(Aspergillus flavus)가 생성하는 강력한 1급 발암 물질입니다.
주로 보관 상태가 나쁜 땅콩, 옥수수, 쌀, 보리, 고추가루 등에서 발생합니다.
아플라톡신은 간세포 DNA를 손상시켜 간암 유발 가능성을 크게 높입니다.
📌 세계보건기구(WHO)와 국제암연구소(IARC)는 아플라톡신을 ‘간암과 강하게 연관된 발암물질’로 지정했습니다.
🔹 예방법
오래된 곡류, 땅콩은 곰팡이 냄새나 색깔이 변한 경우 바로 폐기
건조하고 서늘한 곳에 보관, 개봉 후에는 냉장 보관 권장
🔹 왜 위험한가요?
아플라톡신(Aflatoxin)은 곰팡이(Aspergillus flavus)가 생성하는 강력한 1급 발암 물질입니다.
주로 보관 상태가 나쁜 땅콩, 옥수수, 쌀, 보리, 고추가루 등에서 발생합니다.
아플라톡신은 간세포 DNA를 손상시켜 간암 유발 가능성을 크게 높입니다.
📌 세계보건기구(WHO)와 국제암연구소(IARC)는 아플라톡신을 ‘간암과 강하게 연관된 발암물질’로 지정했습니다.
🔹 예방법
오래된 곡류, 땅콩은 곰팡이 냄새나 색깔이 변한 경우 바로 폐기
건조하고 서늘한 곳에 보관, 개봉 후에는 냉장 보관 권장
2. 지나치게 짠 음식 (염장식품, 젓갈, 국물 위주 식사)
🔹 왜 위험한가요?
짠 음식은 나트륨 과다 섭취로 이어지고,이는 고혈압 및 간 내 염증 반응을 촉진해 간세포 손상을 유도할 수 있습니다.
간염이나 간경변이 있는 환자에게는 짠 음식이 간 기능 악화를 가속시키는 원인이 됩니다.
또한 짠 음식과 질산염이 많은 식품(훈제 고기 등)은 발암물질인 N-니트로소화합물 생성과 관련됩니다.
🔹 예방법
국물 섭취 줄이기, 젓갈류·김치류 섭취 빈도 조절
식사 시 간은 약하게, 향신료로 풍미 추가
🔹 왜 위험한가요?
짠 음식은 나트륨 과다 섭취로 이어지고,이는 고혈압 및 간 내 염증 반응을 촉진해 간세포 손상을 유도할 수 있습니다.
간염이나 간경변이 있는 환자에게는 짠 음식이 간 기능 악화를 가속시키는 원인이 됩니다.
또한 짠 음식과 질산염이 많은 식품(훈제 고기 등)은 발암물질인 N-니트로소화합물 생성과 관련됩니다.
🔹 예방법
국물 섭취 줄이기, 젓갈류·김치류 섭취 빈도 조절
식사 시 간은 약하게, 향신료로 풍미 추가
3. 잦은 음주 (특히 고도수 술)
🔹 왜 위험한가요?
알코올은 간에서 분해될 때 아세트알데히드라는 독성 물질로 전환되며, 이 성분은 간세포 손상과 DNA 변형을 유도합니다.
만성 음주는 지방간 → 알코올성 간염 → 간경변 → 간암의 경로로 진행될 수 있습니다.
특히 B형·C형 간염 바이러스 보유자가 술을 함께 마시면 간암 위험이 매우 높아집니다.
📌 연구에 따르면 알코올 섭취량이 많을수록 간암 발병률이 선형적으로 증가합니다.
🔹 예방법
일주일에 2회 이상 금주일 지정
되도록 음주량 줄이기, 저도주 선택, 간식과 함께 섭취하여 흡수 속도 늦추기
🔹 왜 위험한가요?
알코올은 간에서 분해될 때 아세트알데히드라는 독성 물질로 전환되며, 이 성분은 간세포 손상과 DNA 변형을 유도합니다.
만성 음주는 지방간 → 알코올성 간염 → 간경변 → 간암의 경로로 진행될 수 있습니다.
특히 B형·C형 간염 바이러스 보유자가 술을 함께 마시면 간암 위험이 매우 높아집니다.
📌 연구에 따르면 알코올 섭취량이 많을수록 간암 발병률이 선형적으로 증가합니다.
🔹 예방법
일주일에 2회 이상 금주일 지정
되도록 음주량 줄이기, 저도주 선택, 간식과 함께 섭취하여 흡수 속도 늦추기
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