"쌀은 페트병에 담아 두세요.." 한국인 90%가 몰랐던 쌀 '진짜 꿀팁'

쌀을 사 오면 봉지째 쌀통에 붓거나 봉지 그대로 둡니다. 그런데 여름을 넘긴 쌀에서는 밥을 지어도 냄새가 나고, 바닥에는 고운 가루가 쌓여 있습니다. 담는 그릇만 바꿔도 달라집니다.

쌀벌레는 봉지의 미세한 구멍이나 쌀통 뚜껑 틈으로 들어옵니다. 깨끗이 말린 페트병에 깔때기로 쌀을 부어 뚜껑을 잠그면 공기도 벌레도 들어갈 곳이 없습니다. 한 병에 두세 끼 분량씩 나눠 담으면 꺼내 쓰기도 편합니다. 넣기 전에 병 안을 완전히 말리는 것이 핵심입니다.

쌀은 온도가 높을수록 기름 성분이 산화해 묵은 냄새가 납니다. 페트병에 담아 야채칸에 세워 두면 그 변화가 거의 멈춥니다. 자리가 없으면 베란다처럼 서늘하고 해가 안 드는 곳에 둡니다. 싱크대 아래는 습기가 올라와 가장 나쁜 자리입니다.

쌀통에 남은 쌀 위로 새 쌀을 부으면 아래쪽 묵은 쌀이 계속 바닥에 남습니다. 그 쌀이 가루가 되고 냄새의 원인이 됩니다. 새로 살 때는 통을 완전히 비우고 마른 천으로 닦은 다음 채웁니다. 바닥에 신문지를 한 장 깔아 두면 비울 때 수월합니다.

정리하면 페트병에 나눠 담기, 냉장고 야채칸에 두기, 쌀통은 바닥까지 비우기. 세 가지만 지켜도 밥맛이 달라집니다. 특히 첫 번째가 핵심입니다. 다 마신 생수병 두어 개만 있으면 오늘 바로 됩니다.