잡채, 좋아하시나요?
명절뿐만 아니라 평소에도 자꾸 생각나는 그 맛!그런데 당면 삶고, 야채 따로 볶고, 손이 너무 많이 가는 요리라 망설여지셨죠?
오늘 소개해드릴 이 즉석잡채는당면을 삶지도, 야채를 따로 볶지도 않아도단 5~10분이면 뚝딱 완성된답니다!
당면 불려놓고, 재료만 착착 준비해 두면한 냄비에 넣고 끓이기만 하면 되니까요!
🛒 재료 (4인분 기준)
당면 300g (미지근한 물에 1시간 불리기)
돼지고기(잡채용) 200g
양파 1/2개
당근 1개
파프리카 빨강, 노랑 각 1/2개
표고버섯 3개
목이버섯 약간 (불린 후 가운데 딱딱한 부분 제거)
시금치 1/2단 (삶지 않고 그대로 사용)
🥣 잡채 양념소스
진간장 6큰술
굴소스 3큰술
흑설탕 2큰술
맛술 5큰술
다진 마늘 1큰술
물 400ml
참기름, 후추, 깨소금 (완성 후 넣기)
👩🍳 만드는 순서
재료 준비
✔️당면은 미리 불려 두세요.
시금치와 목이버섯도 손질해서 준비합니다.
✔️돼지고기는 간장, 설탕, 마늘로 간을 해서 미리 볶아 주세요.
야채는 모두 채 썰어 주세요.
양념장 만들기
✔️양념소스 재료를 전부 섞어 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 주세요.
참기름은 마지막에만 넣습니다!
✔️한 냄비에 푸짐하게 쌓기
냄비 바닥에 불린 당면 → 당근, 양파, 버섯, 파프리카 → 볶은 고기 순으로 올립니다.
그 위에 양념장과 물 400ml를 부어줍니다.
✔️중불에서 끓이기
끓기 시작하면 중간에 한두 번 섞어 주세요.
국물이 조금 남았을 때, 시금치를 위에 얹고 뚜껑을 닫고 3분 정도 익혀줍니다.
✔️마무리
참기름, 후추, 깨소금을 넣고 전체를 잘 섞은 뒤
넓은 접시에 펼쳐 식히면 완성!
💡 잡채 꿀팁!
당면 300g이 많아 보일 수 있지만, 야채와 함께 섞이면 양이 꽤 많아져요.
시금치를 따로 삶지 않아도, 마지막에 넣으면 색감도 식감도 살아있습니다.
고기는 기름기 없이 볶는 게 포인트! 그래야 전체가 깔끔해요.
잡채는 번거롭다는 편견은 이제 그만!한 냄비에 휘리릭 만들 수 있는즉석잡채, 이번 주말 꼭 한 번 도전해보세요 😊
필요한 재료만 준비되면,누구나 쉽게 만들 수 있어요!
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