매일 먹는 밥상에 빠지지 않는 계란부침은 간단하면서도 든든한 메뉴입니다. 하지만 매번 똑같이 부치다 보면 금세 질리게 마련이고, 영양도 단조로워지기 쉽습니다. 이럴 때 두부에 부추와 당근을 곁들이면 훨씬 담백하면서도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
두부계란부침 재료
-두부반모
-달걀1개
-소금
-후추
-부침가루
-식용유
-당근
-부추
두부는 단백질이 풍부하고 부드러운 식감을 자랑하지만 자칫 밋밋할 수 있습니다. 여기에 향긋한 부추를 넣으면 입맛을 돋우고, 아삭한 당근을 더하면 씹는 재미와 달큰한 맛이 살아납니다. 세 가지가 어우러지면 담백하면서도 영양 가득한 계란부침이 완성됩니다.
두부부침 만드는방법
1. 키친타월을 이용해 두부의 물기를 제거합니다.
2. 물기를 제거한 두부를 먹기좋은 크기로 자릅니다
3. 계란에 소금 한꼬집과 후추를 약간 넣고 부추와 당근을 넣고 잘 풀어줍니다.
4. 부침가루 또는 밀가루를 두부에 뿌립니다.
5. 만들어 놓은 달걀물에 부침가루 묻은 두부를 적신 뒤 팬에 노릇하게 구워줍니다.
두부는 단백질, 부추는 비타민과 항산화 성분, 당근은 베타카로틴이 풍부해 피로회복과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 아이들 반찬은 물론, 다이어트 식단이나 어른들의 건강 반찬으로도 손색이 없습니다.
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