세균성 식중독균 32~43℃에서 증식 활발
기온과 습도가 빠르게 높아지고 야외활동이 증가하면서 시판중인 도시락 섭취로 인한 식중독이 늘어나고 있다. 이에 식품의약품안전처는 "가급적 구입 후 2시간 이내 섭취하고 남은 음식물은 즉시 폐기하라"고 권고했다.
20일 식약처에 따르면, 도시락으로 인한 식중독 발생 건수는 올해 6월 현재 잠정 12건(332명)으로 작년 한 해 15건(616명)와 비슷한 수준까지 늘어났다.
식약처는 도시락을 대량으로 구입하는 경우, 실온에 방치하면 식중독균이 빠르게 증식할 수 있다고 경고했다. 실제 세균성 식중독균은 32~43℃ 온도에서 증식이 가장 활발하다.
또 도시락을 대량 구입·섭취하는 경우 가급적 해썹(HACCP) 인증받은 식품 제조·가공업소(도시락 전문제조업체)의 제품을 이용하고 여러 음식점에 나누어 주문하는 것이 좋다고 권고했다.
식약처 관계자는 "앞으로도 국민이 식중독 걱정 없이 도시락을 이용할 수 있도록 식중독 예방관리를 강화하는 등 안전한 식생활 환경 조성에 최선을 다할 계획"이라고 말했다.