요즘 건강에 관심 갖는 분들 정말 많으시죠? 특히 혈관건강은 당뇨와 더불어 최고 관심사인데요.
혈관이 건강하려면 콜레스테롤이 중요합니다.
콜레스테롤 수치가 높아지면 고혈압, 심근경색, 뇌졸중 같은 무서운 질환으로 이어질 수 있기 때문이죠. 콜레스테롤 수치 상승은 평소 식습관에 영향을 많이 받다보니 식단 관리를 정말 잘 하셔야 해요!
고지방 음식이나 기름진 식사는 줄여야 하고, 혈관에 좋은 채소를 챙겨야 하는데요.
그중에서도 정말 강력하게 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 깨끗하게 해주는 채소 한 가지, 바로 ‘브로콜리’입니다.
왜 브로콜리가 ‘혈관 청소부’일까요?
브로콜리는 그냥 채소가 아닙니다.
정말 많은 논문과 연구에서 심혈관 질환 예방, 콜레스테롤 조절, 혈압 안정, 항산화 작용을 입증해낸 의학적으로도 인정받는 채소 중의 채소입니다.
특히 브로콜리에는 ‘설포라판(sulforaphane)’이라는 아주 강력한 항산화 물질이 들어 있는데요,
이 성분은 혈관 안에 염증이 생기는 걸 막고, 산화된 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 억제하는 데 아주 탁월합니다.
게다가 식이섬유가 풍부해서, 장 내에서 콜레스테롤 흡수를 줄이고 체외로 배출시키는 역할까지 해줍니다.
브로콜리가 우리 몸에서 하는 역할
브로콜리를 꾸준히 먹었을 때, 기대할 수 있는 효과는 정말 많습니다.
LDL 콜레스테롤 수치 감소
동맥 경화 예방
고혈압 조절 (칼륨이 나트륨 배출을 도와줌)
혈관 탄력 유지로 뇌졸중, 심근경색 위험 감소
간 해독 기능 강화와 염증 억제
정리하자면, 브로콜리는 혈관 속 독소를 빼주는 청소부이자, 혈관벽을 탄탄하게 유지해주는 보호막 같은 존재입니다.
브로콜리, 어떻게 먹어야 할까요?
브로콜리를 드실 땐 너무 익히지 않고 살짝 데쳐 드시는 게 가장 좋아요. 열에 약한 설포라판 성분은 오래 삶으면 파괴될 수 있기 때문입니다.
뜨거운 물에 1~2분 정도만 데치거나, 찜기에 살짝 쪄서 드시면 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다.
브로콜리 데침 + 들기름 무침
닭가슴살과 브로콜리 샐러드
브로콜리 달걀찜
브로콜리 넣은 미소된장국
기름에 튀기지 말고, 기본 조리만으로도 충분히 맛있고 건강한 식재료입니다.
브로콜리, 매일 먹어도 될까?
물론입니다.
하루에 한 줌 정도의 양(100g 내외)을 꾸준히 섭취하면 혈관 건강에 큰 도움이 됩니다.
특히 가족 중 심혈관 질환 병력이 있다면, 어릴 때부터 식습관을 바꾸는 것이 가장 확실한 예방입니다.
단, 갑상선 기능 저하증이 있으신 분은 브로콜리 같은 십자화과 채소를 과다 섭취할 경우 갑상선 호르몬 생성에 영향을 줄 수 있으니
익혀서 드시는 걸 추천드리고, 대량 섭취는 피하시는 게 좋습니다.
약도 중요하지만, 건강은 결국 매일 먹는 음식이 만든다는 말, 괜한 얘기가 아닙니다. 브로콜리 하나만 제대로 챙겨 드셔도 혈관이 맑아지고, 콜레스테롤 수치가 안정될 수 있어요. 오늘 장보러 가신다면 꼭 신선한 브로콜리 한 송이, 장바구니에 담아보세요.