SNS에서 화제! 맛있다고 소문난 단짠단짠 치즈 쿠키 레시피
식사하고 바로 아메리카노 마시는 분들 있으시죠?☕
커피를 마시면서 달달한 디저트를 빼놓기 아쉬운데요. 요즘은 베이커리 카페도 많이 생겨서 어느 곳에나 가도 다 맛있다는 사실! 하지만 곧 안국에서 재오픈하는 여기는 재방문률도 높고 재오픈을 기다리는 분들도 많으신데요.
연남동에서 안국역에 새로 오픈하는 '사월의 물고기'에서 맛있게 먹었던 황치즈 쿠키 레시피를 소개해 드립니다😍
👇쿠키 레시피가 궁금하면 아래로 스크롤 하세요.
단짠의 극치! 황치즈 쿠키 만들기👨🍳
👨🍳준비하기👨🍳
1️⃣ 버터는 사방 1㎝로 깍둑썰기 하고 상온에 두어 포마드 상태인 18~25℃로 준비합니다.
2️⃣ 달걀은 상온에 두었다가 잘 풀어 18~23℃로 준비합니다.
3️⃣ 박력분, 아몬드 파우더, 황치즈 가루는 체에 쳐 상온 상태로 준비합니다.
4️⃣ 짤주머니에 별깍지를 끼웁니다.
5️⃣ 오븐은 170℃로 예열합니다.
👨🍳만들기👨🍳
1️⃣ 볼에 버터를 담고 부드러워질 때까지 핸드믹서를 저속으로 하여 가볍게 풀어줍니다.2️⃣ 슈거 파우더를 넣고 핸드믹서를 중속으로 하여 고루 섞으세요.
3️⃣ 달걀물을 2회에 걸쳐 나누어 넣어가며 매끄러운 반죽이 만들어질 때까지 핸드믹서를 중속으로 하여 섞으세요.
4️⃣ 체 친 박력분, 아몬드 파우더, 황치즈 가루와 파슬리가루를 넣고 고무 주걱으로 반죽을 자르듯 골고루섞으세요
5️⃣ 완성된 반죽을 별깍지를 낀 짤주머니에 담으세요.
6️⃣ 팬 위에 사진과 같은 모양으로 반죽을 짜줍니다.
7️⃣ 170℃로 예열한 오븐에서 12분간 굽습니다.
8️⃣ 오븐에서 꺼낸 쿠키는 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다.
9️⃣ 토핑용 황치즈 가루를 고르게 묻혀 완성합니다.
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