★콩나물밥 콩나물국 레시피★
콩나물 육수로 지은 밥에
콩나물 듬뿍 올리고
양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면
밥 한 그릇 뚝딱하는 건 일도 아니죠
김치만 있으면 다른 상차림이
필요 없는 콩나물밥과 콩나물국
만들어 볼게요
★콩나물밥 콩나물국 재료★
콩나물, 돼지고기, 소금, 국간장,
다진 마늘, 대파, 청양고추, 고춧가루,
국간장, 진간장, 설탕, 맛술, 후추,
참기름, 식용유
1. 고기 밑간하기
다지거나 잘게 썬 돼지고기에
다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술,
설탕 반큰술, 맛술 1큰술, 후추를 넣고
조물조물 밑간을 해주세요
2. 콩나물 삶기
냄비에 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고
소금 반큰술 뿌리고 물을 부어주세요
뚜껑 덮고 콩나물이 익을 때까지
끓여줍니다
콩나물이 익으면 건져두고 식혀주세요
3. 밥 짓기
잘 씻어 불린 쌀을 밥솥에 부어주세요
콩나물을 삶은 물로
밥물을 맞춰 밥을 지어줍니다
4. 고기 볶기
팬에 참기름이나 식용유를 살짝 두르고
밑간 한 고기를 볶아주세요
물을 조금 부어 촉촉하게 볶아줍니다
5. 콩나물국 끓이기
간단하게 밥과 함께 먹을
국도 끓여볼게요
밥을 짓고 남은 콩나물 삶은 물에
건져둔 콩나물을 조금 넣고 끓여주세요
소금으로 부족한 간을 맞춰주고
대파와 다진 마늘을 넣어
조금만 끓여줍니다
6. 양념장 만들기
대파, 청양고추, 다진 마늘,
고춧가루를 넣고 국간장을 부어
잘 섞어주세요
7. 담기
그릇에 콩나물 삶은 물을
넣고 지은 밥을 담고 삶아둔 콩나물과
볶아둔 고기를 올려주세요
양념장을 곁들여주면 맛있고
든든한 콩나물밥 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 돼지고기에 밑간하기
(다진마늘 1큰술, 간장 1큰술,
설탕 1작은술, 맛술 1큰술, 후추)
2. 냄비에 콩나물 담기
3. 소금 1/3큰술 넣고
물 넣어 뚜껑 덮고 끓이기
4. 대파, 청양고추, 다진마늘,
고춧가루, 국간장 섞기
5. 콩나물이 익으면
콩나물 건져두고 식히기
6. 콩나물 삶은 물로 밥하기
7. 콩나물 조금 덜어서 끓이기
8. 소금으로 간 더하고
대파, 다진마늘 넣어 끓이기
9. 팬에 참기름 두르기
10. 양념한 고기 물 살짝넣고 볶기
11. 그릇에 밥, 한김 식한 콩나물,
돼지고기 넣기
12. 양념간장 곁들이기