떡국떡은 양이 많아 냉동실에 얼려 놓고 꺼내먹는 경우 많습니다. 하지만 해동을 잘못하면 떡국떡이 갈라지거나 찢어지는데요.
오늘은 냉동 떡국떡 제대로 해동하는 방법 알려드리겠습니다.
물에 바로 담그지 마세요!
떡국떡을 해동할 때는 물에 바로 떡을 넣으면 안 돼요! 언 떡이 물에 바로 들어가면 맛과 식감에 영향을 줄 수 있습니다.
떡은 보통 보관 시 비닐봉지나 지퍼백에 담는데요. 떡을 꺼내지 말고 봉지째로 물에 담가서 해동합니다.
꽁꽁 언 떡은 물에 닿으면 표면이 녹으면서 쉽게 갈라지고 찢어집니다. 이를 방지하지 위해서는 꼭 지퍼백 그대로 물에 넣어 녹이세요!
떡 기름기 씻어내기
떡국떡은 냉동 보관할 때 서로 달라붙지 않게 하려고 식용유를 발라 보관합니다. 이 경우 그냥 사용하면 기름기가 있어서 반드시 한번 세척해주세요.
깨끗한 물에 해동한 떡국떡을 담고 빠르게 헹궈 기름기를 제거합니다.
빠르게 손으로 문질러 기름기를 최대한 제거합니다.
떡국떡은 냉동하면 보관 기간을 훨씬 길게 늘릴 수 있습니다. 해동한 떡국떡은 밀폐용기에 넣어 1~2일 정도 냉장 보관 가능합니다.
떡국떡, 이제는 이렇게 해동하여 불거나 쉽게 갈라지지 않게 하세요!
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