'한우가 2천만 원?' 1티어 한우 공수하려고 경매장까지 가는 MD의 하루
여기는 충북 음성에
있는 한 한우 공판장
이곳에서는 한우
경매가 한창입니다
공판장에 모인
100여 명의 사람들은
원하는 등급의
한우를 얻기 위해 치열한
눈치 게임을 벌입니다
오늘의 주인공은 강석진 한우 MD
점찍어 둔 한우를 놓칠세라
단 한 순간도 긴장을
늦추지 않습니다
그런데 오늘의 주인공은 이렇게
큰 한우를 왜 사려는 걸까요?
자세한 내용은 영상으로 확인하세요
여기는 충북 음성에
있는 한 한우 공판장
이곳에서는 한우
경매가 한창이다
공판장에 모인
100여 명의 사람들은
원하는 등급의 한우를
얻기 위해 치열한
눈치 게임을 벌인다
오늘의 주인공
참가번호 111번
점찍어 둔 한우를 놓칠세라
단 한 순간도 긴장을
늦추지 않는다
그런데 오늘의 주인공
이렇게 큰 한우를
왜 사려는 걸까?
저는 롯데마트(롯데슈퍼)
한우MD 강석진이라고 합니다
마트 MD가 한우 경매장은
무슨 일로 찾았을까?
강석진/ 롯데마트
롯데슈퍼 한우MD
(경매에 참여한 지) 5년 됐고요
유통 구조를 좀
변경을 해서(축소해서)
고객님들께 좀 더 합리적인
가격으로 물건을 드리고자
이렇게 (경매를)
진행하게 됐습니다
더 신선한 한우를
더 저렴하게 공급하기 위해
직접 경매까지 해왔다는 MD
처음 경매에 참여했을 땐
낯선 것들 투성이었다고 한다
강석진/ 롯데마트
롯데슈퍼 한우MD
축산업에(서) 이제
20년 정도 일을 했지만
경매장에 와서 하는 거는
(경험이) 없다 보니
5년 전에 왔을 때는
전부 다 낯설고 1년 차 때는
좀 떨었는데 지금은 이제
과감하게 누르고 있습니다
과감하고 신중하게 경매에 참여
낯선 것도 잠시
꾸준히 경험을 쌓으며
자신만의 노하우를
얻어가고 있다
강석진/ 롯데마트
롯데슈퍼 한우MD
제가 일주일 중에
3일이나 4일
지금 명절 같은 때는
토요일까지 경매가 있어서
5일 정도 지금 상주하면서
구매하고 있습니다
영업일 기준 매일 경매 참여
강석진/ 롯데마트
롯데슈퍼 한우MD
그동안 (쌓은) 노하우로
지금은 이제 아주 좋은 소만
골라서 사고 있습니다
경매 과정은 이렇다
강석진/ 롯데마트
롯데슈퍼 한우MD
오전에 지육실*을 가서
(등심)단면적* 크기와
그다음에 육색 같은 걸 보고
체크를 해놓고 경매할 때
이제 요거는 사겠다
마음에 드는 한우를
쟁취하기 위해서는
정확한 판단력이 필요하다
강석진/ 롯데마트
롯데슈퍼 한우MD
경매라는 게 시세가
정해(져) 있지가 않고
뭐 어제는 19,000원이었다가
오늘은 뭐 2만 원이 될 수도 있고
공급과 수요에 의해서
변경이 되기 때문에
그날그날 시세에
맞게끔 제가 저의 노하우로
사고 있습니다
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