구수하게 끓여서 깊은 국물이 우러난 미역국 레시피
자른 건미역을 준비한 다음 가볍게 헹구어 10~15분 정도 담가 불립니다.
찬물에 헹구어 세척해 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.
국거리용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해줍니다.
쌀 세척할 때 3~4번째 나오는 물을 받아서 전분을 바닥에 가라앉혀 살뜨물을 육수대신 활용합니다.
냄비에 고기와 참기름 1큰술을 넣고 버무려 불을 켜고 볶아줍니다.
국간장 1큰술을 넣고 달달 볶아줍니다.
불려둔 미역도 넣고 3분 정도 볶아줍니다.
볶은 재료에 쌀뜨물 1.2L 정도 부어줍니다.
중약불로 20~30분 이상 푹 끓여주면 소고기 미역국 완성이에요~
