냉동 오징어 그냥 해동하지 마세요! 이렇게 하면 갓 사 온 듯 탱글탱글해요~

생물 오징어 4마리를 저렴하게 판매하길래 구매해서 한 마리씩 소포장 한 뒤 냉동실에 얼려두었는데요. 먹고 싶을 때 한 마리씩 꺼내서 해동해 먹는답니다.

냉동 오징어 해동하실 때 상온에 그냥 두시거나 물에 담가 해동하기도 하는데요. TV에 소개되길 그냥 물에만 담가둘 경우 자칫 비린내가 날 수 있고 오징어 식감도 흐물흐물 해질 수 있다고 하네요

따라서 해동 시 전문가분이 알려주시길 청양고추를 활용하시면 좋다고 합니다. 청양고추를 활용하면 비린내를 잡으면서 오징어 식감도 탱글탱글 해진다는데요.

이때 그냥 물보다는 40도 온도의 물을 사용하라고 하더라고요. 40도 온도 물은 찬물 2: 뜨거운 물 5의 비율로 맞춰주시면 된다고 합니다.

40도 온도 물에 청양고추를 넣어주시는데요. 오징어 한 마리당 청양고추 1개 넣어주시면 된다고 합니다.

40도 온도의 청양고추 물에 냉동 오징어를 넣고 이대로 5-7분 정도 그대로 두시면 맛있게 해동이 되는데요

확인해 보니 정말 생물 오징어처럼 아주 싱싱하게 해동이 되었습니다.

청양고추의 유기산 성분이 비린내 제거를 해주고요. 오징어살을 응고시켜 쫄깃쫄깃하게 해 준다고 합니다. 게다가 청양고추 물이 오징어에 베여 더 맛있어진다네요. 냉동 오징어 해동하실 때 참고해 보세요^^*