집에서 밥 지을 때, 아직도 물만 넣으시나요? 물만 넣지 마시고 이런 것들을 함께 넣어 보세요! 밥에 윤기가 돌고 밥 맛이 더 좋아집니다.
밥에 우유 넣기
첫 번째 방법은 밥을 지을 때 물 대신 우유를 일부 섞는 것입니다. 묵은쌀로 밥을 지을 경우, 우유를 소량 넣어주면 밥알이 퍼지지 않고 윤기가 돌며, 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
묵은쌀은 수분이 날아가 밥맛이 떨어지기 쉬운데, 물에 오래 불려두면 밥알이 고르게 익고 식감도 부드러워져 훨씬 맛있는 밥이 됩니다. 묵은쌀의 경우 불리는 시간을 30분~1시간으로 잡으세요.
밥을 지을 때 물과 우유를 3:1 비율로 섞어 넣어보세요. 묵은쌀은 수분이 많이 날아간 상태이므로, 평소보다 물의 양을 약간 더 늘려주는 것도 좋습니다. 이렇게 하면 밥이 푸석해지지 않고 부드럽고 촉촉하게 지어집니다.
이렇게 하면 밥이 푸석해지지 않고 부드럽고 촉촉하게 지어집니다.
식물성 오일 넣기
두 번째 방법은 밥을 지을 때 식물성 오일을 소량 첨가하는 것입니다. 식물성 오일을 넣으면 밥알에 윤기가 돌고 고소한 풍미가 더해집니다. 또한 일반 밥보다 칼로리와 혈당지수가 낮아지는 효과도 있습니다.
밥을 지을 때는 평소와 동일한 양의 물을 넣은 뒤, 식물성 오일을 1~2스푼 정도 첨가해 보세요. 올리브유나 아보카도유처럼 향이 강하지 않은 오일을 사용하면 밥맛을 해치지 않으면서도 윤기와 풍미를 더할 수 있습니다.
오일을 넣고 밥을 지으면 기름기가 느껴지지 않을까 걱정하실 수 있는데요. 1스푼 소량만 사용하기 때문에 기름진 느낌은 거의 없습니다. 밥맛에도 큰 영향을 주지 않으므로 걱정할 필요가 없습니다.
📌 유용한 생활꿀팁 시리즈
