시고 맛없는 귤 맛있게 만들기
요즘 제철 과일로 귤을 즐겨 먹고 있는데요. 귤은 대부분 새콤달콤 맛있지만 간혹 맛이 없을 때가 있죠. 이럴 때 간단한 요령으로 맛없는 귤 맛있게 만들 수 있는데요.
먼저 40도 온도의 물을 만들어 줘야 해요. 온도계가 없을 때 40도 온도를 쉽게 맞출 수 있는 비법이 있는데요. 종이컵 기준 찬물 5컵을 준비해 주시고요.
팔팔 끓인 뜨거운 물 2컵을 준비해 주세요. 즉 찬물과 뜨거운 물을 5:2 비율로 맞춰주는 건데요.
손가락을 넣어보니 뜨겁지는 않은데 살짝 따뜻한 정도의 물이더라고요. 만약 물의 양을 더 많이 하고 싶다면 찬물 10컵: 뜨거운 물 4컵으로 비율을 늘리시면 되겠죠
이제 40도 온도의 물에 귤을 담가주세요. 이대로 10분만 담가두시면 됩니다.
40도 온도 물이 효과적인 이유는?
귤의 아코니타아제라는 효소가 따뜻한 물과 만나 반응하면서 산 성분을 분해해 단 맛을 내주어 맛있어진다고 합니다. 정말 간단한 방법으로 시고 맛없는 귤을 맛있게 만들 수 있어 좋아요
+꿀팁 추가
혹시 귤 드시고 생기는 귤껍질 그냥 버리시나요? 귤껍질은 냄새 잡는 용도로 사용하시면 탁월한데요.
에어프라이어도 매번 사용하다 보면 불쾌한 냄새가 날 때가 있죠. 이럴 때 귤껍질을 넣고 170도에 5분 정도 돌려주세요.
그러면 에어프라이어에 귤향만 남고 냄새를 잡아준답니다. 귤이나 레몬등의 시트러스 계열이 냄새 제거에 효과적이라고 합니다. 앞으로 맛없는 귤 맛있게 변신시켜 보시고 귤껍질도 활용해 보세요^^*
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