많이 팔아야 많은 이윤을 낸다는 것은 누구나 아는 사실이다. 그러나 많은 이윤보다는 변치 않는 맛을 위해 수고스러움을 마다하지 않고 정성으로 준비해 하루 100인분까지만 판매하는 맛 집들이 있다. 매일 신선한 재료로 성심껏 준비한 요리를 맛보고 싶다면 빨리 움직일 것! 100명 안에 들어야 맛볼 수 있는 하루 100인분 한정 판매하는 맛집 3곳을 소개한다.
매콤한 등갈비찜과 고소한 곤드레 밥의 환상 조화 분당 '효원식당'
화학조미료 없이 고춧가루만을 사용해 매운맛을 내는 분당 '효원식당'. 에피타이저 식으로 먼저 나오는 메밀전은 얇고 바삭해 그냥 먹어도 좋고 양푼 갈비찜과 함께 싸먹어도 좋다. 콩나물이 가득 들어간 등갈비찜은 양념이 잘 배어있고 푹 삶겨져 뼈에서 살이 쏙쏙 빠진다. 들기름이 가득 들어간 곤드레 밥은 매운맛의 등갈비찜과 환상의 궁합을 자랑한다.
▲위치: 경기 성남시 분당구 느티로 69번길 6-3 1층
▲영업시간: 11:00-21:40 (브레이크타임 14:30-17:00 / 라스트오더 21:00) / 매주 월요일 정기휴무
▲가격: 매운등갈비찜 16,000원 곤드레나물밥(2인) 6,000원
깔끔하고 시원한 물총 조개의 맛 거제 '거장물총칼국수'
서해 갯벌에서 채취한 물총 조개(동죽)을 사용하여 정성스럽게 끓인 육수로 만드는 손칼국수 거제 '거장물총칼국수'. 맑고 깔끔한 국물에 동죽이 가득 들어있는 칼국수는 보기에도 먹음직스럽다. 국물은 야채와 해물을 기본 베이스로 하여 메인 재료인 동죽의 시원함과 특유의 식감을 살렸다. 자가제면하여 주문 즉시 뽑아내는 면 또한 쫄깃함이 일품. 살짝 매콤한 김치는 깔끔한 칼국수와 궁합이 좋다.
▲위치: 경남 거제시 능포로 53
▲영업시간: 화~일 11:00-17:00 (라스트오더 16:00) / 매주 월요일 정기휴무
▲가격: 물총칼국수 10,000원 얼큰물총칼국수 11,000원
고품격 샤브샤브의 맛 광주 '규슈'
분위기 좋은 샤브샤브 맛집 광주 '규슈'. 매일 새롭게 준비하는 고기와 채소, 천연재료로 오랜 시간 우려낸 육수와 숙성된 소스로 고품격 샤브샤브를 맛볼 수 있다. 부드러운 고기와 감칠맛 넘치는 육수는 다양한 종류의 소스와 잘 어울린다. 육수는 깊이 있는 매콤가쓰오와 풍성한 맛의 미소된장 중에 선택이 가능하다. 셀프 바에서는 오늘의 야채와 버섯, 김치, 육수, 소스, 청양고추와 와사비를 자유롭게 이용할 수 있다.
▲위치: 광주 동구 동명로 47-3
▲영업시간: 11:30-21:00
▲가격: 샤브샤브 투쁠한우(1인) 28,900원 우삼겹 18,900원