채소와 해산물, 육류 등을 볶아 육수를 부어 끓여 낸 요리로 얼큰하고 칼칼한 짬뽕. 한국 사람들이 짜장면과 더불어 가장 좋아하는 중화요리 중 하나로 짜장면과 짬뽕 어느 것 하나 놓칠 수 없어서 나온 반반 메뉴인 짬짜면이 있을 정도. 날이 추워도, 더워도, 속이 느끼해도, 술 먹은 다음날에도 어김없이 생각나는 짬뽕! 불 맛이 가득한 짬뽕, 얼큰한 국물의 매운 짬뽕, 하얀 국물의 나가사키 짬뽕 등 종류는 다양하지만 어느 것을 먹어도 꿀맛! 한국인의 입맛을 저격하는 짬뽕 맛집 5곳을 소개한다.
변치않는 맛을 보여준다, 신촌 '완차이'
진한 국물의 짬뽕이 맛있는 신촌 '완차이'. 신촌에서 오래된 맛집으로 생활의 달인 등 방송에도 출연해 유명해졌다. 각종 해산물과 버섯들로 맛을 낸 짬뽕은 국물이 시원하고 너무 맵거나 짜지 않아 자극적이지 않다. 푸짐한 해물에 쫄깃한 면발이 인상적인 곳. 빼놓을 수 없는 또 다른 메뉴로는 아주 매운 홍콩 홍합. 통통하게 살이 오른 홍합을 검붉은 고추 양념에 볶아서 나오는데 비주얼부터 무시무시한 매운맛을 느낄 수 있다. 먹다 보면 점점 더 매워지는 이 집의 비법소스는 맵지만 자꾸 당기는 맛이다.
▲위치: 서울 서대문구 명물길 50-7 1층
▲영업시간: 화~일 11:00-21:00 (라스트오더 20:00) / 매주 월요일 정기휴무
▲가격: 짜오판 9,500원, 돼지고기 쌀국수 볶음 19,000원, 탕수육 22,000원
화교가 빚어내는 맛, 외대앞 '영화장'
1970년부터 50년 넘은 업력을 자랑하는 맛집 외대앞 '영화장'. 불 맛이 나는 강하고 자극적인 맛이라기보단 담백하면서 깊은 맛이 특징이며 쭈꾸미, 새우, 굴, 홍합, 오징어 등이 듬뿍 들어있는 짬뽕은 매콤함보다 구수함이 앞서는 맛이다. 하얀 국물의 삼선 백짬뽕이 시그니처 메뉴로 시원하면서 구수하고 담백한 맛이 마치 사골국을 먹는 느낌이다. 면 대신 밥과 함께 짬뽕밥으로 즐겨도 맛이 좋다.
▲위치: 서울 동대문구 휘경로 3-8
▲영업시간: 화~금 11:30-21:50 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 14:20) / 토,일 11:30-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 14:20) / 매주 월요일 정기휴무
▲가격: 삼선짬뽕 12,000원 삼선간짜장 10,000원
언제나 인산인해, 학동역 '홍명'
짬뽕 국물을 먹는 순간 왜 줄 서는지 알게 된다는 학동역 '홍명'. 구수한 국물맛이 자극적이지 않고 얼큰하면서 먹을수록 그 속에서 고소함까지 느껴진다. 야들야들한 낙지가 통째로 들어있는 짬뽕은 밥과도 궁합이 좋다. 불 맛과 칼칼함, 시원함이 같이 느껴져서 짬뽕 한그릇으로 다양한 맛을 즐길 수 있는 게 장점. 간짜장도 유명한 집으로 계란후라이 하나가 얹어진 비주얼로 양파가 아삭하게 씹히는 꾸덕한 느낌의 양념이 다른 곳과는 차별된 맛을 느낄 수 있다.
▲위치: 서울 강남구 논현로131길 10 미현빌딩 1층
▲영업시간: 매일 11:30-21:30 (브레이크타임 15:00-17:00)
▲가격: 간짜장 11,000원, 난자완스 48,000원, 탕수육 33,000원
전통의 강자, 삼각지 '명화원'
기본에 충실한 짬뽕을 맛볼 수 있는 삼각지 '명화원'. 특별한 기교 없이 기본에 충실한 맛을 자랑하며 늘 손님들로 붐비는 식당이다. 조개육수의 시원함이 가득한 짬뽕 국물은 슴슴하지만 중독성 있는 맛으로 한 번도 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 마성의 맛을 자랑한다. 서울 3대 탕수육이라는 별명이 있는 탕수육은 찹쌀이 들어간 튀김으로 찍먹 부먹 모두 맛있게 먹을 수 있다. 상큼하면서 달달한 탕수육 소스도 딱 기본을 지키는 맛으로 깔끔함이 남다르다.
▲위치: 서울 용산구 한강대로 202
▲영업시간: 화~토 11:00-20:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 19:30) / 매주 일,월 정기휴무
▲가격: 짬뽕 7,000원 짜장면 6,000원
50년 영등포 터줏대감, 영등포 '송죽장'
20가지 이상의 채소와 해산물로 국물을 내 깔끔하게 매운맛을 자랑하는 영등포 '송죽장'. 50년이 넘은 노포로 매운 고추가 듬뿍 들어가고 불 맛이 나는 고추짬뽕으로 유명한 집이다. 송송 썰어 넣은 고추가 보기에도 좋고 맛도 좋은데 직접 만드는 부드러우면서 매콤한 맛의 고추기름과 청양고추로 맛을 내 매운맛이 강한 짬뽕으로 애호박, 당근, 양파, 홍합, 청양고추가 면과 함께 먹으면 조화롭게 어우러진다. 주문 즉시 제면기에서 뽑아 탱글탱글한 식감을 자랑하는 면또한 맛의 한 부분을 단단히 차지한다.
▲위치: 서울 영등포구 문래로 203
▲영업시간: 매일 11:00-22:00 (브레이크타임 15:30-17:00 / 공휴일, 주말 브레이크타임 없음)
▲가격: 삼선짜장 11,500원, 볶음밥 10,500원, 잡탕밥 18,000원