어묵, 이제 더 이상 기름에 볶지 마세요! 뜨거운 물만 부어주면 순식간에 맛있는 어묵 반찬이 완성됩니다. 불 없이도 만드는 어묵 요리 레시피 소개합니다.
재료
사각어묵 2장
대파
다진 마늘 1/2스푼
간장 2스푼
참기름 1스푼
고춧가루 1/2스푼
물엿 1/3스푼
어묵 2장에 뜨거운 물을 붓고 2분 기다립니다. 어묵에 뜨거운 물을 부으면 표면에 남아 있는 기름기와 첨가물이 제거되어 맛이 깔끔해집니다.
뜨거운 물에 담갔던 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 어묵을 먼저 자른 다음 뜨거운 물에 담가도 됩니다.
여느 어묵볶음처럼 기름에 볶는 대신에 어묵을 양념에 바로 무칩니다. 잘게 썬 대파와 다진 마늘 1/2 스푼 넣으세요.
양조간장을 2스푼 넣어서 간을 맞춥니다.
고춧가루 1/2스푼 넣어 주세요. 고춧가루의 경우 취향에 따라 양을 조절하세요.
참기름이나 들기름 1스푼을 추가해 고소한 맛을 더해 줍니다. 어묵 반찬에는 간장, 마늘, 참기름(들기름)은 꼭 들어가야 맛있습니다.
살짝 단 맛을 원하시면 물엿이나 알룰로스를 아주 소량 넣어 주세요. 설탕을 조금 넣어도 괜찮습니다.
양념이 어묵에 골고루 배도록 잘 섞어 주세요. 특히 고춧가루는 뭉치는 곳이 없도록 잘 풀어서 무칩니다.
뜨거운 물에 담갔던 어묵을 양념 넣고 간단하게 무치면 금세 맛있는 어묵 반찬이 완성됩니다. 기름에 볶지 않아 훨씬 깔끔하고 담백한 맛이 납니다.
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