다른 집 인덕션은 잘도 끓는다는데,
우리 집 인덕션은
왜 이렇게 답답할까?
가스레인지보다
화력이 낮은 인덕션?
지금 노써치가 팩트만 짚어드립니다.
우리 집 인덕션..
'인덕션' 확실해요?
위 이미지로 살펴보았을 때 전체적으로 더 검은 오른쪽이 인덕션, 빨간 불이 들어와 있는 왼쪽이 하이라이트입니다. 비슷한 생김새를 가지고 있지만, 가열 방식이 달라 성능에도 차이가 납니다.
우리 집에서 '인덕션'이라 불리우는 그것.. 정말 인덕션이 확실한가요? 혹시 하이라이트는 아닌가요?
인덕션과 하이라이트,
정확히 이런 차이가 있습니다!
(1) 조리용기만 가열되는 인덕션
인덕션은 유도가열 방식으로, 상판이 뜨거워지지 않고 조리용기로 바로 가열이 됩니다. 이는 전원을 켜자마자, 음식이 가열이 된다는 뜻입니다. 때문에 화구 자체의 온도는 상대적으로 낮지만 조리 속도가 가장 빠르다고 할 수 있습니다.
(2) 상판이 가열되어
열이 조리용기로 전달되는 하이라이트
하이라이트는 상판 자체가 가열되어, 그 열이 조리용기로 전달이 됩니다. 이는 음식이 가열되기 까지의 단계가 인덕션보다 더 많음을 뜻합니다. 때문에 당연히 조리속도가 느리며, 이러한 과정으로 화구에도 오랫동안 잔열이 남게 됩니다.
위 방식과 차이점을 통해, 현재 우리 집에 자리하고 있는 전기레인지를 다시 한 번 확인해보시기를 바랍니다.
우리 집 인덕션의 가열 속도가 답답하다고 느껴오셨던 분들 중, 대부분 하이라이트를 인덕션으로 착각하고 있으신 경우가 많습니다.
아무리 그래도
인덕션 화력은
가스레인지 못 따라온다?
화력은 열에너지만 따질 것이 아니라 열효율까지 함께 따져야, 그 최종값이라 할 수 있습니다.
정확히 따져본 실제 화력!
위 표는 제품에 따라 차이는 있지만 대략적인 실제 화력을 수치화한 것입니다.
열에너지인 출력은 가스레인지가 더 높았지만, 열효율적인 면에서 인덕션이 더 높아 최종적으로 인덕션>가스레인지>하이라이트순으로 화력이 세다는 것을 알 수 있습니다.
특히 인덕션의 화력은 가스레인지의 약 1.5배 수준으로, 인덕션 사용할 때 가스레인지보다 높은 화력을 체감할 수 있다는 사실을 알아낼 수 있었습니다.
따라서, 가스레인지보다 인덕션이 화력이 낮다? 또한 사실이 아닙니다. 인덕션은 가스레인지보다 강력한 화력을 가지고 있는 가전제품입니다.
물 2ℓ를 100℃까지 끓여, 비교해 봤다
위는 더 쉬운 이해를 돕기 위해, 시중에 판매되는 최대출력 제품을 기준으로 물 2ℓ를 100℃까지 끓였을 때 시간을 기록한 표입니다.
대화구 출력마다 차이는 존재하지만, 이것으로만 보아도 인덕션은 가스레인지 대비 약 2배, 하이라이트 대비 약 3배정도 빠르다는 것을 알 수 있었습니다!
인덕션의 빠른 조리 속도!
우리 집에서
최대로 누릴 수 있는
제품은 뭘까?
