계란 삶을 때 꿀팁
단백질 식품으로 계란을 자주 먹게 되는데요. 계란 냉장고에 바로 꺼내 삶으면 터지기 쉬워요. 계란은 미리 상온에 꺼내두시는 것이 온도차이로 인한 깨짐을 최소화해 줍니다.
그다음 계란 삶을 물을 넣어주시되 계란 1/2만 잠기게 물을 넣어주세요. 물을 이렇게 적게 넣어도 되는 이유는 아래에 나옵니다.
여기에 소금 약간, 식초 약간 넣어주시면 단백질 응고를 도와 계란이 깨지지 않게 해 준답니다.
이제 평소처럼 계란을 삶아주시는데요. 이때 요령만 알면 평소보다 가스비를 절약하는 비법이 있어요.
바로 '뜸 들이기'인데요. 평소 12분 완숙을 삶는 분이시라면 6분만 삶고 가스불을 끄시고요. 6분을 그대로 두셔서 뜸을 들여줍니다. 반숙 10분 삶는다면 5분만 삶고 5분 뜸을 들여주시면 되겠죠
이렇게 가스불을 금방 끄고 뜸을 들이기 때문에 물이 많이 필요하지 않는답니다. 뜸 들인 후 열어보면 계란이 한 개도 깨지지 않았는데요.
이제 평소처럼 바로 찬물로 헹궈주세요.
그다음 껍질을 까보면 껍질도 잘 까지고요. 계란을 반으로 잘라보니 노른자 부분도 잘 익었습니다. 평소보다 삶는 시간을 줄이고 뜸 들이기 비법으로 했는데 계란이 평소처럼 아주 잘 삶아졌네요. 계란 자주 삶는 분이시라면 뜸 들이기 비법으로 가스비 절반으로 절약해 보세요^^*
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