저희 집에서 자주 만드는 반찬 중 하나가 소불고기인데요

큰아이가 소고기를 너무 좋아해서 소불고기를 자주 만들어 줍니다

소불고기만 되면 밥에 올려서 먹어도 좋고 소고기 덮밥이나 혹은 삼각 김밥을 만들어서 소고기 불고기를 넣어서 주며 아이들이 정말 좋아해요

저는 정착한 레시피 중 하나가 백종원 소불고기 황금 레시피 랍니다

시판 양념장 없어도 누구나 쉽게 만들 수 있다고 할까 양념만 제대로 놓고 고기가 맛있으면 소불고기 맛있게 만들 수 있답니다

누구나 쉽게 만드는 레시피니까 꼭 한번 만들어 보세요

소고기 불고기 재료 준비

소불고기용 고기기 500g,
대파 1대, 양파 3/5개,
표고버섯 2개, ​홍고추 1개
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소불고기 황금레시피 양념장
진간장 5큰술, 물엿 1큰술, 설탕 2.5큰술
참기름 3큰술, 간마늘 1큰술,통깨 약간, 후추 약간

고기를 보면 약간 색이 다른 것이 있는데 상한 것이 아니라 산소 접촉이 안돼서 그런 것이라고 해요

조금 지나면 선명한 붉은색으로 변한답니다

소불고기 만들기 전 키친타올로 핏물을 제거해 줬어요

칼로 먹기 좋은 크기로 잘라주면 소고기 손질 완성입니다

넓은 볼에 소고기를 넣습니다

그다음 설탕을 2.5스푼을 넣어주세요

소불고기 양념할 때 설탕을 먼저 넣는 이유는 분자의 크기가 크기에 먼저 넣어야지 단맛이 잘 스며든다고 해요

그다음 물엿도 역시 1큰술 넣어주세요

단맛을 먼저 넣는것이 백주부님 팁이랍니다

그리고 고기니까 다진마늘은 필수

다진마늘도 1큰술 넣어주세요!

그 다음 바로 양념을 하는 것이 아니라

숙성을 해준다고 해요

냉장고에서 10분간 숙성시켜주세요

소불고기 야채 손질

소 불고기에 들어갈 재료 소질 해줍니다

표고버섯 2개는 얇게 썰어주세요!

양파도 3/5개를 준비한 후 채 썰어서 준비해 주세요

홍고추 1개도 어슷 썰어서 준비하고

대파도 1대를 어슷 썰어서 준비하면

소불고기 재료 준비 완료랍니다

소불고기 2차 양념

아까 단맛을 넣었던 고기는 다시 양념을 합니다

간장은 5큰술을 넣어주세요

참기름도 3큰술 넣습니다

맛있으라고 양념은 넉넉하게 넣어주는 편입니다

후추도 3번 톡톡해주면

소불고기 양념 완성이랍니다

소불고기 양념이 다 되었으니 잘 볶아주기만 하면 됩니다

야채 넣고 버무리기

아까 잘라둔 대파, 표고버섯, 홍고추, 양파를 넣고 잘 섞어주세요

소불고기 볶기

바로 볶아도 좋고 숙성해서 볶아도 좋아요

팬에 소불고기를 넣습니다

고기가 익을 정도로만 볶아주면 맛있는 백종원 소불고기 황금레시피 완성이랍니다

소고기 불고기 완성

이렇게 해서 만들어본 소불고기 레시피

밥반찬으로 딱이라죠

고기반찬이야 언제나 먹어도 맛있죠

저희 가족들이 다 좋아하는 고기 요리라서 즐겨 먹고 있어요

그냥 밥과 먹어도 맛있고 요즘 상추가 저렴하던데 상추에 쌈을 싸서 먹어도 맛있답니다

소고기 불고기 맛있게 만들어보세요!