요즘 장 보러 가면 채소값이 부담돼서집었다가 다시 내려놓는 일이 많아지셨죠.
그래서 오늘은 가격 부담 적고, 한 개만 사도 여러 번 해 먹을 수 있는가성비 채소 ‘무’로 든든한 밑반찬 하나 만들어봤습니다.
평소 무생채만 드셨다면이번에는 고소하고 부드러운 무나물 어떠세요?
들깨가루 한 숟갈 넣었을 뿐인데 향이 확 살아나고, 아이들도 잘 먹는 밥도둑 반찬이 됩니다. 명절 차례상 나물로도 손색없는 담백한 맛이라 활용도도 정말 좋아요.
✔️ 왜 무나물이 좋을까요
▶ 무는 소화 돕는 디아스타아제 성분 풍부, 속 편안한 식재료
▶ 식이섬유 많아 장 건강·변비 개선 도움
▶ 칼로리 낮아 다이어트 반찬으로 제격▶ 들깨가루 추가 시 오메가3, 식물성 단백질, 칼슘까지 보충 가능
▶ 기름기 적고 담백해 명절 나물, 제사나물, 도시락 반찬 모두 잘 어울림
‘무 + 들깨’ 조합은 고소함과 영양을 동시에 챙기는 최고의 궁합입니다
✔️ 재료 준비
▶ 무 1개
▶ 대파 또는 쪽파 반 개
▶ 들기름 3큰술
▶ 들깨가루 3큰술
▶ 소금 약간
✔️ 만드는 순서 (초간단 10분 레시피)
▶ 무는 너무 두껍지 않게 채 썰어 줍니다
▶ 코팅 팬 또는 냄비에 무만 넣고 뚜껑 닫아 중약불로 익힙니다
▶ 물은 넣지 않습니다 (무에서 수분이 충분히 나옵니다)
▶ 중간중간 뒤집어 고르게 익혀 줍니다▶ 수분이 거의 줄어들면 들기름 먼저 넣고 볶습니다
▶ 썰어둔 대파 넣고 한 번 더 섞습니다▶ 마지막에 들깨가루 넣어 고루 버무리면 완성입니다
물이 너무 많으면 살짝 따라 버리고 볶아주시면 고소함이 더 살아납니다.
✔️ 맛있게 만드는 꿀팁
▶ 들기름 먼저 넣어야 고소한 향이 오래 유지됩니다
▶ 들깨가루는 불 끄고 넣으면 텁텁함 없이 부드럽습니다
▶ 소금 대신 국간장 아주 소량 넣어도 감칠맛 상승
▶ 식혀 먹으면 더 담백하고 도시락 반찬으로도 좋습니다
들깨가루 한 숟갈로 평범한 무가 고소한 건강반찬으로 완전히 달라집니다.
재료도 간단하고 실패도 거의 없으니 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한 번 만들어 보세요.생각보다 훨씬 맛있습니다.
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