면 요리 중 가장 높은 칼로리 수준
짜장면 한 그릇의 칼로리가 우리가 생각하는 것보다 훨씬 높다는 사실, 알고 계셨나요? 일반적인 1인분 기준으로 짜장면은 864kcal를 기록하고 있는데요. 이는 대부분의 면 요리와 비교해도 압도적으로 높은 수치입니다.
대표적인 면 요리들과 비교해보면 그 차이가 더 확연해지는데요. 냄비우동은 702kcal, 메밀국수는 456kcal, 비빔국수는 425kcal, 잔치국수는 420kcal로 나타났습니다. 가장 흔히 비교되는 짬뽕조차도 788kcal로 짜장면보다 낮습니다.
그렇기 때문에 식단을 조절 중이거나 체중 감량을 목표로 한다면 짜장면은 가급적 피하는 것이 좋습니다. 한 끼로는 만족스러울 수 있지만, 그만큼 높은 열량이 부담이 될 수 있기 때문입니다.
식후 불편함을 유발하는 '중국음식증후군'
짜장면을 먹은 후 속이 불편하거나 얼굴이 붓는 증상을 겪은 경험, 한 번쯤 있으셨을 텐데요. 이런 증상을 일컫는 말이 바로 ‘중국음식증후군’입니다. 이는 1968년, 한 미국의사가 중식당 음식 섭취 후 이상 반응을 겪으며 보고한 사례로부터 시작됐습니다.
이 증후군의 원인으로 가장 많이 지목되는 성분은ㅜ글루타민산나트륨(MSG)인데요. 이는 감칠맛을 높이기 위해 많이 사용되는 식품첨가물로, 중식 요리에 특히 자주 들어갑니다. 민감한 사람에겐 이 성분이 두통, 구토, 어지러움 등을 유발할 수 있습니다.
아직까지 과학적으로 100% 명확하게 밝혀진 원인은 없지만, 반복적으로 유사 증상을 겪는다면 음식을 통한 자극에 몸이 반응하는 것으로 볼 수 있습니다. 주기적인 증상이 있다면 섭취 후 증상을 기록해보는 것도 도움이 됩니다.
고칼로리 음식, 다이어트엔 독이 될 수 있어요
다이어트 중이라면 짜장면은 가장 피해야 할 음식 중 하나입니다. 864kcal를 소비하려면 빠르게 걷기로 약 2시간 30분 정도는 소요되기 때문에, 한 끼 식사로는 부담이 크기 때문인데요.
게다가 짜장면은 정제 탄수화물로 구성된 면발과 기름과 당분이 가득한 소스의 조합으로 혈당을 빠르게 올리는 음식입니다. 이는 포만감은 짧고, 오히려 더 많은 음식을 찾게 만들 수 있다는 단점도 있습니다.
이런 이유로 체중 감량이나 건강한 식습관을 지향하는 사람이라면 짜장면은 일상적인 식사보다는 가끔 먹는 외식 메뉴로 한정하는 것이 바람직합니다. 가능한 경우 채소가 많은 다른 면 요리로 대체하는 것도 좋은 방법입니다.
알레르기나 민감 체질이라면 더욱 주의
짜장면에 포함된 식품첨가물은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 유발할 수 있는데요. 특히 MSG에 민감한 경우에는 식후 얼굴이 붓거나 두통, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
이러한 증상은 일시적으로 끝날 수도 있지만, 반복될 경우 만성적인 건강 문제로 이어질 가능성도 있습니다. 특히 고혈압 환자, 천식 환자, 어린이, 노인처럼 면역 반응이 예민한 사람은 각별한 주의가 필요합니다.
건강을 지키기 위해서는 첨가물이 적은 중식당을 선택하거나, 집에서 저염·무첨가로 직접 조리하는 것이 안전합니다. 체질적으로 민감하다고 느껴진다면 음식 선택 시 성분표를 꼭 확인하는 습관이 필요합니다.