요리에 빠지지 않는 소금, 종류가 많아 고를 때 헷갈립니다.
비슷해 보여도 만드는 방식과 표기를 보면 차이가 큽니다.
무엇을 사는지 알고 고르면 더 알맞게 쓸 수 있습니다.
오늘은 소금을 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다.
천일염과 정제염을 구분한다
천일염은 바닷물을 햇볕에 말려 얻는 소금입니다.
정제염은 바닷물에서 염화나트륨만 뽑아 만든 소금입니다.
용도에 따라 알맞은 소금이 다르니 표기를 확인하세요.
김치나 장류엔 천일염을, 간 맞추기엔 정제염을 많이 씁니다.
원산지와 표기를 확인한다
소금도 원산지가 포장에 표기돼 있습니다.
국산 천일염인지 수입산인지 보고 고르면 됩니다.
지나치게 싼 제품은 한 번 더 살펴볼 필요가 있습니다.
제조원과 유통기한이 명확한 제품이 더 믿을 만합니다.
습기 없이 보관한다
소금은 습기를 잘 빨아들여 금세 굳거나 뭉칩니다.
밀폐 용기에 담아 습기가 없는 곳에 두세요.
굳은 소금엔 쌀알이나 이쑤시개를 몇 개 넣으면 덜 뭉칩니다.
눅눅한 싱크대 아래보다 서늘하고 건조한 곳이 좋습니다.
소금은 천일염과 정제염을 구분하고, 원산지를 보고, 습기 없이 보관하면 됩니다.
용도에 맞게 골라 두면 요리가 한결 수월하니, 오늘 소금부터 살펴보세요.