딸기는 염증을 줄이고 뇌졸중, 암, 고혈압을 예방할 수 있는 영양이 풍부한 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 최근 과학 연구에서는 매일 딸기 2인분을 섭취하면 건강한 노년층의 심장과 뇌 건강을 향상시키고 항산화 능력을 향상시킬 수 있다는 사실을 밝혀냈습니다.
딸기가 심혈관 건강을 증진하는 데 도움이 된다는 사실이 확인되었습니다. 최근 미국 샌디에고 주립대학교 연구팀이 건강한 66세에서 78세 사이의 남성과 여성 35명을 대상으로 8주 이상 연구를 실시했습니다. 이 연구에서는 참가자들에게 동결 건조 딸기 분말 26g(신선한 딸기 2인분에 해당) 또는 대조 분말을 제공했습니다.
연구 결과, 딸기 섭취는 인지 처리 속도를 5.2% 증가시키고, 수축기 혈압을 3.6% 감소시키며, 총 항산화 능력을 10.2% 증가시킨 것으로 나타났습니다. 그러나 대조군 분말을 복용한 참가자들은 혈청 중성지방이 증가한 것으로 나타났습니다.
연구의 수석 연구원인 Shirin Hooshmand는 "이전에 발표된 연구에서는 이미 다양한 인구 집단에서 딸기의 급성 및 장기 심혈관 건강상의 이점 중 일부를 보여 주었으므로 이러한 결과 중 일부를 확인하는 데 좋습니다. 이 연구는 딸기 섭취가 인지 기능을 촉진하고 심혈관 위험 요인을 개선할 수 있음을 보여줍니다. 고혈압처럼 매일 식단에 딸기를 추가하는 등의 간단한 식습관 변화가 노년층의 이러한 결과를 개선할 수 있다는 점은 고무적입니다"라고 말했습니다.
딸기는 맛있는 과일일 뿐만 아니라 건강에도 매우 유익한 식품입니다. 딸기는 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 딸기는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 해주어 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 딸기에 함유된 비타민 C는 신진대사를 촉진시켜 체지방을 태우는 데 도움을 줄 수 있습니다.
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