"다진 마늘도 통마늘도, 두는 법만 바꾸면 오래갑니다"
사 두면 금방 싹 나고 무르는 마늘, 처치 곤란이죠.형태별로 보관법만 맞추면 한참을 신선하게 쓸 수 있습니다. 세 가지로 정리했습니다.
통마늘은 망에 담아 바람 통하게
통마늘은 비닐에 두면 습기가 차 무릅니다. 망이나 종이봉투에 담아 바람 통하는 곳에 두세요.
서늘하고 그늘진 곳이 가장 좋습니다.
깐 마늘은 밀폐 후 냉장
깐 마늘은 키친타월로 물기를 닦아 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
물기만 잘 잡아 줘도 무르는 속도가 확 느려집니다.
다진 마늘은 소분 냉동
다진 마늘은 한 번 쓸 만큼씩 나눠 얼리면 색도 맛도 오래 유지됩니다.
얼음틀이나 지퍼백에 납작하게 얼리면 쓰기 편합니다.
통마늘은 망에, 깐 마늘은 냉장, 다진 건 냉동. 형태별로 기억하세요.
마늘만 잘 보관해도 버리는 양이 확 줄어듭니다. 오늘 바로 나눠 두세요.
Copyright © 당인모