콘롤튀김 (Ram bắp)
베트남에는 베트남식 튀김롤 (Chả giò, Cha gio), 새우튀김롤 (Chả ram tôm đất), 게튀김롤(Chả giò cua bể) 등 다양한 튀김롤 조리법이 있습니다. 대부분의 베트남 춘권은 다음을 사용하여 만들어집니다.
돼지고기, 새우, 게, 계란, 셀로판 국수, 표고버섯, 나무 귀, 당근 등을 다양한 조합으로 만든 라이스 페이퍼 포장용 옥수수 롤(Ram bắp, Ram bap)은 아마도 가장 간단한 베트남 튀김 롤일 것입니다.
라이스 페이퍼, 양파, 파로 만들어집니다. 롤은 일반적으로 간식으로 제공됩니다. 또한 Tet 축제, 사망 기념일에 조상에게 제공됩니다. 바삭하고 작은 튀김 롤은 모든 Quang Ngai 사람들에게 친숙해졌습니다.
까오라우
카오라우는 17세기 호이안 항구가 개항하면서 호이안 고대 도시에 등장했습니다. 카오라우 누들(Caolau Noodle)은 베트남, 중국, 일본 요리가 완벽하게 혼합된 요리입니다. 간단해 보이지만 요리하려면 시간과 인내심이 필요해요.
국수를 만드는 쌀은 최고여야 하며 Ba Le 우물의 물과 호이안의 특별한 나무 재를 섞어서 담가야 합니다. 면이 노랗고 부드러운 쫄깃한 이유가 바로 이 때문입니다. 국물은 국수에 토핑(새우, 돼지고기, 닭고기)과 녹색 야채를 섞을 만큼 충분합니다.
현지인들은 차오라우가 맛있을 뿐만 아니라 겸손하기 때문에 먹는다고 합니다.
꽝 누들 수프 (Mì Quảng)
Mi Quang은 질감과 풍미가 완벽하게 혼합되어 있습니다. 무엇이 그것을 독특하게 만드는가? 넓은 노란 강황면과 국물이 다른 곳과 다른 미꽝의 특징.. 국물을 끓이는 재료는 돼지고기와 말린 새우 또는 논에 사는 닭고기, 오리, 게 등이다.
브레이크 케이크
Banh Dap은 호이안에서 가장 저렴하지만 가장 맛있는 요리 중 하나입니다.
바삭바삭한 베트남식 구운 쌀과자 2개 사이에 쫄깃쫄깃하고 동그란 물에 젖은 라이스페이퍼와 땅콩기름, 잘게 썬 파를 얇게 얹은 것뿐입니다.
케이크에는 아주 특별한 담그기용 새우와 어묵이 함께 제공됩니다. 식사하려면 손을 사용하여 크래커를 접시에 밀어 넣고 재미있는 소리를 내세요.
