황태콩나물국 '이렇게' 끓이세요! 1주일 내내 황태 콩나물국만 먹게 됩니다

3대째 내려온 우리 집 시원한 국물요리! 간단하면서도 시원하고 감칠맛이 참 좋은 황태 콩나물국이에요.

아침 식사나 점심에 먹기도 좋고, 술안주로도 참 맛있는 국물요리 중 하나인데요. 저희 집에서 가장 인기 있는 요리 중 하나이기도 하답니다. 오늘은 맛있는 황태 콩나물국 레시피를 알려드릴게요!

황태채 70g, 콩나물 130g, 두부 1/2모, 마늘 2알, 대파 1/2 뿌리, 물 1.2L, 다시마 간장 1T(없으면 국간장 2/3T), 맛소금 1~ 1 1/3T

황태채 밑간재료 : 참기름 1T, 청주 1T, 맛소금 조금

1T = 밥숟가락 1스푼 기준

먼저 황태는 물에 한번 씻으세요.

콩나물은 2~3번 정도 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

황태는 먹기 좋게 썰고 나머지 재료도 먹기 좋게 썰어 준비하세요.

마늘은 바로 다져 사용하면 더욱 향이 좋답니다.

냄비에 황태와 밑간재료를 넣고 잘 섞어 주신 다음

'강불'에서 1분 30초간 볶으세요.

물을 넣고 '강불'에서 계속 끓이고 끓어오르기 시작하면 '중강불'로 줄이고 2분간 더 끓이세요.

중간에 생기는 거품은 깔끔함을 위해 제거해 주었답니다.

계속해서 국물을 우린 후

국물이 우러났을 때 소금을 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 '강불'에서 끓이세요.

재료가 익을 때까지 끓인 다음

마지막에 청주를 넣고 불을 끄세요. 소금 간은 마지막에 해주세요.

조리시간은 짧으면서 시원한 맛과 감칠맛이 참 좋답니다.