옥수수는 전 세계에서 널리 소비되는 곡물 중 하나로, 고소한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 간식부터 주식까지 다양하게 활용되고 있습니다.
탄수화물 외에도 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강식품으로도 주목받고 있습니다.
옥수수 칼로리
삶은 옥수수 100g 기준: 약 96kcal
찐 옥수수 100g 기준: 약 130kcal
옥수수 알갱이(캔 옥수수 등): 약 86kcal
옥수수 가루(콘밀, 전분): 약 365kcal
일반적으로 통옥수수는 칼로리가 높지 않으며 포만감을 주기 때문에 다이어트 식품으로도 적합합니다. 다만 가루 형태는 칼로리가 높아 주의가 필요합니다.
옥수수의 주요 효능
1. 장 건강 개선과 변비 예방
옥수수에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 장의 연동운동을 돕고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 건강하게 유지하는 데도 효과적입니다.
2. 포만감 유지 및 다이어트에 도움
옥수수는 천천히 소화되는 탄수화물로, 식사 대용이나 간식으로 섭취했을 때 포만감을 오래 유지할 수 있습니다.
혈당을 급격히 올리지 않기 때문에 다이어트 중에도 적당량 섭취하면 도움이 됩니다.
3. 눈 건강 보호
옥수수에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화 성분이 풍부하여 눈의 망막을 보호하고 황반변성을 예방하는 데 도움을 줍니다.
스마트폰이나 컴퓨터 사용이 잦은 현대인에게 특히 유익한 식품입니다.
4. 혈당 조절과 당뇨 예방
옥수수는 복합 탄수화물을 포함하고 있어 혈당을 천천히 상승시키는 특징이 있습니다.
당뇨 환자도 하루 적정량을 섭취하면 건강한 에너지원으로 활용할 수 있습니다.
5. 심혈관 건강에 도움
옥수수에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 나트륨 배출을 돕고, 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
또한 항산화 성분이 혈관을 보호하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 기여할 수 있습니다.
옥수수 섭취 시 주의할 점
1. 가공 옥수수 제품은 피하는 것이 좋습니다
팝콘, 콘칩, 옥수수 시리얼 등은 당분과 나트륨, 지방이 많이 첨가되어 있어 건강에 해로울 수 있습니다.
2. 과다 섭취는 체중 증가 또는 혈당 상승으로 이어질 수 있습니다
한 끼에 옥수수 한 개(약 150g) 정도가 적절합니다.
3. 소화 장애가 있다면 껍질 제거 후 섭취하는 것이 좋습니다
옥수수의 껍질은 소화가 어려울 수 있으므로 위장이 약한 분은 주의가 필요합니다.
옥수수를 건강하게 섭취하는 방법
삶거나 찐 형태로 섭취하면 영양소 파괴 없이 먹을 수 있습니다.
소금이나 버터는 최소한으로 사용하고, 자연 그대로의 맛을 즐기시는 것이 좋습니다.
통곡물밥에 옥수수를 넣거나, 야채와 함께 조리해 식단에 활용해 보시는 것도 추천드립니다.
