닭볶음탕 힘들게 만들지 마세요…이 방법은 평생 써먹습니다

닭볶음탕은 복잡한 재료와 손길이 많이 들어가서 어렵게 느껴질 수 있다. 하지만 사실 몇 가지 기본 재료와 간단한 방법만으로도 충분히 맛있는 닭볶음탕을 완성할 수 있다.

요리의 핵심은 불 조절과 양념 배합. 오늘 소개할 초간단 레시피를 따라 하면 누구나 손쉽게 맛있는 닭볶음탕을 즐길 수 있다.

닭볶음탕 요리 재료

먼저, 닭고기 1마리(10호)를 준비하고, 물은 4컵(720ml) 정도 넣어준다. 대파 1대(100g)와 홍고추 2개(20g), 파프리카 1개(100g)를 넣어주면 색도 예쁘고 맛도 더 좋아진다. 양파 1개(200g), 감자 1개(250g), 당근 1/2개(100g)도 준비해주고, 느타리버섯 100g은 손으로 찢어서 넣으면 된다. 마늘 1큰술(15g), 고춧가루 1/3컵(30g), 고추장 1큰술(15g), 진간장 1/2컵(120ml), 황설탕 2큰술(24g), 후춧가루는 약간 준비한다.

[재료]
- 닭고기 1마리 (10호)
- 물 4컵 (720ml)
- 대파 1대 (100g)
- 홍고추 2개 (20g)
- 파프리카 1개 (100g)
- 양파 1개 (200g)
- 감자 1개 (250g)
- 당근 1/2개 (100g)
- 느타리버섯 100g (손으로 찢어서)
- 마늘 1큰술 (15g)
- 고춧가루 1/3컵 (30g)
- 고추장 1큰술 (15g)
- 진간장 1/2컵 (120ml)
- 황설탕 2큰술 (24g)
- 후춧가루 약간

닭볶음탕 만드는 법

닭고기와 채소를 준비한 후, 끓는 물에 닭고기를 데쳐 불순물을 씻고, 양파, 감자, 당근, 파프리카 등을 썬다. 이후 냄비에 재료를 넣고 고추장과 고춧가루로 매운맛을 낸 후, 마늘과 진간장, 황설탕을 넣어 국물을 우려낸다. 마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 국물이 자작해지면 그릇에 담아 따뜻하게 내면 완성된다.

[만드는 법]
1. 먼저 닭고기는 깨끗하게 씻어서 불순물과 내장을 제거하고, 가위로 칼집을 내준다.
2. 끓는 물에 닭고기를 2~3분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈서 불순물을 싹 씻어준다.
3. 양파는 얇게 썰고, 감자와 당근은 얇게 썬다. 파프리카는 채썰고, 홍고추는 어슷하게 썰어준다. 느타리버섯은 손으로 찢어서 넣으면 된다.
4. 깊은 냄비에 데친 닭고기와 물을 넣고 끓이기 시작한다. 중불에서 10분 정도 끓여서 거품을 걷어내고, 고추장과 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다.
5. 양파, 감자, 당근을 넣고 10분 정도 끓인다. 이때 국물이 맛있게 우러나게 잘 섞어준다.
6. 그다음, 손질한 느타리버섯과 파프리카를 넣고 한 번 더 잘 섞어준다.
7. 간 마늘과 진간장, 황설탕을 넣고 국물이 잘 섞이도록 약불에서 10분 정도 더 끓여준다.
8. 마지막으로 후춧가루를 넣고, 대파와 홍고추를 넣은 뒤, 고추가 향이 나도록 5분 정도 더 끓인다.
9. 국물이 조금 줄어들면 그릇에 담고 따뜻하게 내면 된다.

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