정말 자주 사용하게 되는 참기름, 아무 곳에나 그냥 보관하고 계신가요? 오늘은 오랫동안 맛과 향을 신선하게 보존하는 참기름 보관법 알려드리겠습니다.
상온 보관이 최적
참기름은 사실 냉장 보관보다는 상온 보관이 최적이라고 합니다. 상온 보관 시 올바른 방법으로 보관하면 3~6개월 정도 신선하게 두고 먹을 수 있습니다.
상온 보관 시 가장 중요한 것이 개봉 후 보관 기간인데요. 참기름은 한 번 개봉을 하면 산패가 바로 진행되기 때문에 상온 보관 시 최대한 빠른 시일 내 소비하는 것이 바람직합니다.
만일, 참기름 양이 많아 3~6개월 내 다 소비하지 못할 것 같다면 냉장보관을 하는 것이 차선책입니다. 향과 맛이 약간 떨어질 수 있지만 보관 기한을 늘릴 수 있습니다.
참기름 병 햇빛 차단
참기름 병은 햇빛에 노출되면 산패가 빨리지고 향이 변질될 수 있습니다. 또한 색이 변질되고, 영양소가 손실될 수도 있습니다.
그래서 참기름병은 빛이 들어오지 못하도록 신문지나 포일을 감싸두는 것이 좋습니다. 냉장보관 할 때도 마찬가지고요.
신문지나 포일을 감싸면 병으로 빛이 투과되는 것을 막을 수 있습니다.
참기름병 미끄럼 방지
참기름 병은 쓰다 보면 겉에 기름이 흘러 미끄러울 수 있습니다. 자칫 잘못하면 병을 떨어뜨릴 위험도 있는데요.
다 쓴 우유팩으로 참기름 병을 담아 두는 전용 케이스를 만들어 보세요. 사이즈도 일반 참기름 병에 딱 맞고, 냉장고 넣어 놓을 때도 우유팩 안에 넣으면 기름이 묻지 않아 깔끔합니다.
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