[냉장고 파먹기] 마른 오징어, 반찬으로 바꾸는 꿀팁 4가지

마른 오징어는 술안주로만 먹는다고 생각하기 쉽습니다.

하지만 집에 한두 마리 남아 있는 마른 오징어만 있어도 훌륭한 밥반찬을 만들 수 있습니다.

👉 특히 오래 보관이 가능해 냉장고 한쪽에 두었다가 반찬 없을 때 활용하기 좋습니다.

오늘은 질기고 딱딱한 마른 오징어를 맛있는 밥도둑 반찬으로 바꾸는 방법 4가지를 소개해드릴게요!

1️⃣ 마른오징어 간장조림

짭조름한 밥도둑 반찬입니다.

✔ 재료
마른 오징어 1마리
간장 2큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술
참기름 약간

✔ 만드는 방법
1️⃣ 마른 오징어를 가위로 먹기 좋게 자르기
2️⃣ 물에 5분 정도 담갔다가 물기 빼기
3️⃣ 간장, 올리고당, 다진 마늘 넣고 볶기
4️⃣ 마지막에 참기름 넣고 마무리하기

✔ 꿀팁

👉 너무 오래 볶으면 질겨집니다.
👉 불을 끄기 직전에 참기름을 넣어야 향이 살아납니다.

2️⃣ 오징어 고추장무침

입맛 없을 때 특히 좋은 반찬입니다.

✔ 재료
마른 오징어 1마리
고추장 1큰술
고춧가루 1큰술
올리고당 1큰술
참깨 약간

✔ 만드는 방법
1️⃣ 오징어를 전자레인지에 20초 정도 돌리기
2️⃣ 먹기 좋게 찢기
3️⃣ 양념 재료를 모두 섞기
4️⃣ 오징어와 버무려 완성하기

✔ 꿀팁

👉 전자레인지에 살짝 데우면 훨씬 부드러워집니다.
👉 냉장고에 넣었다가 먹으면 더욱 맛있습니다.

3️⃣ 오징어 오이무침

여름철 반찬으로 특히 인기 좋습니다.

✔ 재료
마른 오징어 1마리
오이 1개
식초 1큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1작은술

✔ 만드는 방법
1️⃣ 오이는 얇게 썰기
2️⃣ 오징어는 부드럽게 불려 가늘게 찢기
3️⃣ 양념장을 만들기
4️⃣ 오이와 오징어를 함께 무치기

✔ 꿀팁

👉 먹기 직전에 무쳐야 물이 생기지 않습니다.
👉 양파를 조금 넣어도 맛있습니다.

4️⃣ 오징어 감자볶음

생각보다 궁합이 좋은 조합입니다.

✔ 재료
마른 오징어 1마리
감자 1개
간장 1큰술
올리고당 1큰술
식용유 약간

✔ 만드는 방법
1️⃣ 감자를 채 썰기
2️⃣ 오징어를 잘게 자르기
3️⃣ 감자를 먼저 볶기
4️⃣ 오징어와 양념을 넣고 함께 볶기

✔ 꿀팁

👉 감자가 익은 후 오징어를 넣어야 질겨지지 않습니다.
👉 도시락 반찬으로도 좋습니다.

📌 마른 오징어 부드럽게 만드는 방법

마른 오징어는 그냥 사용하면 질길 수 있습니다.

✔ 미지근한 물에 5~10분 담그기
✔ 전자레인지 20초 활용하기
✔ 조리 마지막에 넣기
✔ 너무 오래 볶지 않기

👉 이 방법만 기억해도 훨씬 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

평소 술안주로만 먹던 마른 오징어를 오늘은 맛있는 밥반찬으로 변신시켜 보세요!