고지혈증은 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 질환입니다. 특히 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 증가하면 동맥이 좁아지고 혈액순환이 원활하지 않아 심장마비나 뇌졸중 같은 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 그렇다면, 의사들이 절대 입에 대지 않는 고지혈증을 악화시키는 음식은 무엇일까요?
1. 트랜스지방이 가득한 패스트푸드
패스트푸드는 높은 열량과 포화지방, 트랜스지방을 포함하고 있어 고지혈증 환자에게 치명적입니다. 특히 감자튀김, 치킨너겟, 도넛, 크림이 든 파이 같은 음식들은 트랜스지방 함량이 높아 체내에서 LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 합니다. 트랜스지방은 혈관 벽에 염증을 일으키고 동맥경화를 촉진해 심혈관 질환의 위험을 크게 높입니다.
미국에서는 트랜스지방 사용을 금지하는 규제가 있지만, 여전히 일부 가공식품이나 외식에서 포함될 가능성이 있습니다. 따라서 고지혈증이 걱정된다면 패스트푸드는 피하는 것이 좋습니다.
2. 가공육(소시지, 햄, 베이컨)
소시지, 햄, 베이컨 같은 가공육은 나트륨과 포화지방 함량이 높고, 방부제를 포함하고 있어 장기적으로 건강에 좋지 않은 영향을 미칩니다. 가공육에 포함된 포화지방은 LDL 콜레스테롤을 증가시키고, 나트륨은 혈압을 상승시켜 심장 건강을 더욱 악화시킬 수 있습니다.
특히 베이컨은 고온에서 조리될 경우 발암물질인 니트로사민이 생성될 가능성이 있으며, 염분이 많아 혈관 건강을 해칠 수 있습니다. 의사들은 심혈관 건강을 지키기 위해 이런 가공육 섭취를 최소화할 것을 권장합니다.
3. 크림이 들어간 디저트(케이크, 생크림, 아이스크림)
달콤하고 부드러운 케이크나 생크림이 든 디저트는 많은 사람들이 좋아하는 음식이지만, 고지혈증 환자들에게는 위험한 선택입니다. 크림이 들어간 디저트는 포화지방과 설탕이 많아 체내 인슐린 저항성을 높이고 중성지방을 증가시킵니다. 특히, 포화지방이 많은 유제품 기반 크림과 버터는 혈중 콜레스테롤을 급격히 높이는 원인이 됩니다.
아이스크림 역시 포화지방과 당분이 높아 혈당을 급격하게 올리고 혈관 건강을 해치는 요소 중 하나입니다. 의사들은 이런 디저트 대신 견과류나 과일 같은 건강한 간식을 선택하는 것이 좋다고 조언합니다.
고지혈증을 예방하려면?
고지혈증을 예방하기 위해서는 포화지방과 트랜스지방 섭취를 줄이고, 신선한 채소와 불포화지방이 포함된 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 등푸른 생선, 견과류, 올리브오일 같은 건강한 지방을 섭취하면 LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
또한, 정제 탄수화물(흰쌀밥, 밀가루 음식)보다는 통곡물과 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 혈당 조절과 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 꾸준한 운동과 건강한 식습관이 고지혈증을 예방하는 가장 좋은 방법입니다.