1. 채소, 과일을 먹어야 하는 이유는 무엇일까?

정크푸드를 즉시 중단하기보다는 매일 과일과 채소를 추가로 먹는 습관을 기르는 것을 추천합니다. 건강에 좋은 식품으로는 과일과 채소로, 매일 400g의 과일과 채소를 섭취하면 암, 심장병, 치매, 뇌졸중 등의 만성질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 과일과 채소의 강력한 장점 중 하나는 심혈관 질환 예방인데, 섬유질로 인해 당뇨병 발병 위험을 줄이며, 정신 건강 및 체중 관리에도 도움이 됩니다.

2. 한달동안 사과를 먹으면 나타나는 효과는?

많은 과일 중에서도 사과는 혈관 기능 개선, 소화 기능 향상, 혈당 조절 개선, 면역력 강화, 피부 건강 개선 등의 효능을 경험할 수 있습니다. 사과는 특히 소화장애, 당뇨병, 골다골증, 만성 염증과 암 등에 도움이 되고, 성인병 예방의 효과적입니다. 또한 사과의 풍부하게 함유되어 있는 칼륨은 콜레스테롤 수치 상승 억제를 하고 혈압을 낮춰 주는데 도움을 줍니다.

사과의 다량 함류된 섬유질은 혈관 건강에도 도움이 되고, 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 주어서 동맥 경화 예방에 도움을 줍니다. 또 신체의 니코틴을 해동할 수 있는 성분이 포함되어 있어서, 사과의 효능 중 흡연자의 폐 건강에 도움을 줍니다.사과의 퀘르세틴은 호흡기 질환을 예방, 개선에 도움이 되고, 천식 증상이 많이 완화시켜 줍니다. 사과 껍질에서 보이는 항산화 물질인 플라보그노이드가 폐기능을 향상시켜 주고, 유기산 성분이 체내에 필요한 에너지 생성에 도와줍니다.

또한 사과의 비타민 C 성분은 피로를 일으키는 젖산의 분비를 억제하기 때문에 피로 회복에 도움을 주기도 합니다. 사과를 껍질째 한 개씩 먹으면 장이 활성화되어 변비 해소에 도움이 되고, 부기산 성분이 천연 필링제 역할을 해서 각질 제거와 모공 관리에도 도움이 됩니다.

3. 사과와 함께 먹으면 좋은 음식은?

사과와 궁합이 좋은 식품으로 당근, 양배추, 케일, 부추, 견과류 등이 있습니다. 베타카로틴과 비타민 A 풍부한 당근은 비타민 C, 칼륨이 많은 사과와 함께 먹으면 영양상 보완이 되어서 시너지 효과를 낼 수 있습니다. 그리고 당근과 사과는 기운이 따뜻한 성질이기 때문에 함께 주스를 만들어 섭취하면 다이어트에도 도움이 되고 몸을 따뜻하게 해서 면역 향상에도 도움이 됩니다.

사과와 먹으면 도움이 되는 식품 중에서 저는 양배추를 추천합니다. 양배추 속 설포라판은 위염의 원인 균인 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하고 비타민 U는 위 점막을 형성하는 호르몬의 분비를 도와서 위벽을 보호를 해줍니다. 양배추의 카로티노이드 성분은 항산화 역할을 해서 피부 세포의 노화를 막고 상피 세포의 재생을 촉진하는 등 피부 노화 방지 작용도 합니다. 또한 양배추에는 칼슘이 꽤 많이 함유되어 있지만 칼슘 흡수를 방해하는 옥살산은 함유되어 있지 않고 양배추의 칼슘은 다른 식재료에 비해 체내 섭취율이 높아서 골다공증 개선에 도움이 됩니다. 사과와 양배추를 함께 섭취하면 소화제라 할 수 있습니다.

하지만 양배추에 들어 있는 비타민 K와 항응고제의 약효를 감소시키기 때문에 조심해야 하며, 양배추 외에도 비타민 K 함량이 높은 시금치, 부추, 근대, 아욱, 쑥, 양배추, 양상추, 상추, 브로컬리, 미나리 등도 주의를 해야 합니다. 양배추를 비롯한 십자학과 채소들은 고이크로젠이라는 성분이 들어 있어서 갑상선 호르몬 생성을 방해할 수 있습니다. 고이트로젠 함유한 양배추, 케일, 브로콜리 등은 물에 살짝 데치거나 열을 가하는 요리를 하면 고이트로젠을 생성하는 효소가 파괴되기 때문에 익혀서 섭취하면 문제가 없습니다.

4. 당근을 먹었을 때 효능은?

당근을 먹으면 많은 효과가 있습니다. 당근에는 베타카로틴이 많이 함유되어 있어 우리 몸속에서 비타민 A로 변환되어 시력도 보호해줍니다. 또 야맹증을 예방해 좋고, 베타카로틴 자체가 강력한 항산화제이기 때문에 항암 효과가 있습니다. 또한 당근은 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 낮춰주고 피로 회복을 도와 만성 피로를 극복해 줍니다.

당근은 비타민 A와 철분이 조혈 작용을 도와 빈혈도를 예방해주고, 당근 속의 펙틴은 하복부를 따뜻하게 해주고 설사를 멎게 해줍니다. 식이섬유가 풍부해서 대변의 부피를 늘려 변비를 개선해주는 효과도 있습니다. 천연 카로티노이드는 햇빛으로 인한 피부 손상을 막아주고 당근의 비타민 C가 피부의 콜라겐 형성을 돕아서 피부를 보호해줍니다. 또한 암세포의 성장을 억제하는 성질이 있고, 암으로의 이행을 강력하게 억제할 수 있습니다.

식품을 통하지 않고 영양제로 베타카로틴을 섭취하는 흡연자들은 오히려 폐암이 많이 발생하는 것으로 나타났기 때문에 베타카로틴은 반드시 식품으로 섭취하셔야 합니다. 당근의 색이 질수록 베타카로틴이 풍부하고, 껍질에 많기 때문에 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 또한, 베타카로틴은 지용성이기 때문에 기름을 함유한 조리법을 선택하는 것이 좋은데 기름과 함께 하면 50% 정도로 높아질 수 있습니다.

5. 건강히 좋아지는 사과, 양배추, 당근 섭취법은?

1) 사과, 당근, 양배추를 1대 1대 1의 양으로 준비합니다.
2) 가장 수분이 많은 사과부터 3,4번에 나누어서 느린 속도로 갈아줍니다.
3) 당근을 조금씩 추가하면서 느린 속도로 갈아줍니다.
4) 마지막으로 양배추를 넣어서 저속으로 갈다가 고속으로 30초 더 갈면 부드러운 스무디 형태로 완성이 됩니다.

이 외에도 바나나, 케일, 오이 등을 섞어도 좋고, 베타카로틴의 흡수를 돕기 위해 올리브유나 들기름을 한 두 티스푼 정도 섞어서 만들어도 좋습니다. 이외에도 추가하면 좋은 식품으로 양배추, 감자, 생강, 사과, 바나나, 당근, 토마토, 브로콜리, 단호박, 검은콩, 두부 등을 추가해서 갈아먹는 것도 좋은 방법이 됩니다.