혈당 폭발, 췌장 망가뜨리는 음식들…식전 혈당 vs 식후 혈당 높이는 식습관은?

식전 혈당 높은 경우...단백질 많은 고기, 생선, 두부 과식 여부 살펴야

식전 혈당이 높은 경우 단백질이 많은 고기, 생선, 두부 등을 과식했는지 점검하는 게 좋다. 사진=클립아트코리아

혈당이 자주 치솟으면 췌장에 큰 부담이 된다. 인슐린(혈당 조절 호르몬)을 분비하는 췌장의 베타 세포가 망가질 가능성이 있다. 당뇨병 진단은 췌장 기능이 크게 손상된 상태를 의미한다. 췌장이 제 역할을 못 하니 당뇨 약을 먹고, 심하면 인슐린 주사까지 맞는다. 췌장이 부담을 느끼지 않도록 식습관 조절, 운동을 해야 당뇨병 예방-관리에 성공할 수 있다.

뚱뚱하면 체중부터 줄여야...

2형 당뇨병의 발병 및 진행은 체중 증가, 음식 조절 실패, 운동 부족 등 생활 습관과 관련이 있다. 따라서 고위험군(당뇨 전 단계 등)은 생활 습관 관리에 신경 써야 당뇨병 발병을 막을 수 있다(대한당뇨병학회 자료). 체중을 줄이면 혈당 수치가 좋아진다는 연구 결과가 많다. 물론 마른 당뇨도 있지만, 뚱뚱해 보이지 않도록 관리하면 혈당 급상승을 피하고 췌장을 보호할 수 있다.

거듭된 혈당 스파이크(급상승)....췌장에 독

고혈당이 췌장 베타 세포에 왜 해로울까? 이는 '당 독성'으로 표현할 수 있다. 거듭된 혈당 스파이크(급상승)가 췌장에 독으로 작용한다는 것이다. 고혈당에 노출된 기간이 길면 고혈당 증상이 해소된 후에도 합병증의 위험을 높일 수 있다. 혈당 조절을 개선하고 췌장 베타 세포의 부담을 줄이는 가장 기본적인 방법은 섭취 칼로리를 줄이고 신체 활동을 하는 것이다. 이는 당뇨병 환자는 물론 전 단계 등 고위험군에도 권고되고 있다.

식전 혈당 vs 식후 혈당...높아진 이유?

식후 혈당이 높은 경우에는 탄수화물이 많은 곡류군(밥, 감자, 고구마, 빵 등)과 과일, 우유를 권장량보다 과식했는지 점검한다. 탄수화물은 섭취 후 2~3시간 안에 소화되어 식후 혈당을 올린다. 식전 혈당이 높은 경우에는 단백질이 많은 어육류군(고기, 생선, 두부 등)을 과식했는지 살펴본다. 단백질은 천천히 소화 흡수되어 5~6시간 후의 다음 식전 혈당을 올린다. 평소보다 운동이나 신체 활동이 부족했는지도 생각해야 한다.

혈당 조절 기본 원칙은?

고혈압이나 고지혈증(이상지질혈증)이 있으면 당뇨병이나 전 단계가 함께 있는 경우가 많다. 공통 원인인 비만, 나쁜 생활 습관, 유전자 등을 공유하고 있기 때문이다. 비만 상태가 계속되면 인슐린이 혈당을 잘 낮추지 못하고, 췌장의 인슐린 분비 기능도 점점 떨어져 당뇨병이 생긴다. 탄수화물(설탕 포함)과 지방의 과다 섭취를 막아야 한다. 운동 부족은 비만을 초래하고 근육 약화, 면역력 저하를 불러온다. 스트레스 관리에 잠도 충분히 자야 혈당 관리에 유리하다.

김용 기자 (ecok@kormedi.com)