마트에서 큰 봉지에 든 저렴한 고춧가루를 골랐다가 색도 맛도 영 다른 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 시중에는 국산처럼 보이는 중국산 혼합 고춧가루가 너무 많습니다.뒷면 표시 한 줄만 알면 가짜 고춧가루를 손쉽게 거를 수 있습니다.
원산지 표기 꼼꼼히 확인
포장 앞면에 큰 글씨로 '국산'처럼 보여도, 뒷면 원산지에 '고춧가루(중국산)'로 적힌 혼합 제품이 많습니다. 작은 글씨까지 반드시 확인해야 합니다.진짜 국산은 '국내산 100%'로 명확히 표기돼 있습니다.
색이 너무 새빨가면 의심
국산 고춧가루는 자연스러운 진한 붉은색에 약간의 주황빛이 돕니다. 인공적으로 새빨갛거나 형광빛이 도는 제품은 색소가 첨가됐을 가능성이 큽니다.햇볕에 잘 말린 국산 고추 특유의 차분한 붉은색을 기억해두면 고르기 쉽습니다.
냄새 맡아 '매운 향' 확인
국산 고춧가루는 봉지를 열면 알싸하고 향긋한 매운 향이 코를 찌릅니다. 향이 약하거나 퀴퀴한 냄새가 나면 오래됐거나 품질이 낮은 제품입니다.좋은 고춧가루는 손으로 비비면 고운 가루가 곱게 묻어나며 향이 진합니다.
고춧가루는 김치와 모든 한식의 기본인 만큼 진짜와 가짜의 차이가 음식 맛을 좌우합니다.다음 마트 갈 때 원산지 표기, 색, 향 이 세 가지만 체크하면 진짜 국산 고춧가루를 고를 수 있습니다.
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