매킬로이 “추억과 향수 담은 만찬 기대돼…3000달러짜리 와인도 준비”

◆마스터스 챔피언스 디너 공개
와규와 연어에 아일랜드 감자 곁들여
어머니가 해주던 요리는 에피타이저

지난해 마스터스 시상식에서 2024년 챔피언 스코티 셰플러가 로리 매킬로이에게 그린재킷을 입혀주고 있다. AFP연합뉴스

“내 마음과 개인적인 추억, 그리고 향수를 담았다. 정말 기대되고 설렌다.”

로리 매킬로이(북아일랜드)가 18일(현지 시간) 마스터스 챔피언스 디너 메뉴를 공개했다. 올 시즌 첫 번째 메이저 대회인 마스터스는 4월 9일부터 나흘간 미국 조지아주 오거스타의 오거스타내셔널 골프클럽에서 열린다.

마스터스 챔피언스 디너는 전년도 우승자가 역대 우승자들을 초대해 저녁식사를 대접하는 행사다. 1952년부터 시작된 마스터스 전통 중 하나로 마스터스 주간 화요일 저녁에 열린다. 올해는 4월 7일이다. 메뉴는 전년도 우승자가 정한다. 주로 자신의 국가나 고향을 상징하는 음식들을 선택한다. 매킬로이는 지난해 마스터스에서 우승하며 역대 여섯 번째 커리어 그랜드슬램을 완성했다.

이번 만찬의 에피타이저는 베이컨으로 감싼 대추야자, 구운 엘크 슬라이더, 새우튀김, 플랫브레드다. 매킬로이는 “어머니가 염소 치즈를 넣고 베이컨으로 감싼 대추야자를 잘 만들어 에피타이저 메뉴 중 하나로 넣었다”며 “지역 식재료를 활용하고 싶어 조지아산 복숭아와 리코타 치즈를 넣은 플랫브레드를 준비했다”고 설명했다.

지난해 마스터스 챔피언스 디너에서 2024년 우승자 스코티 셰플러(앞줄 왼쪽에서 네 번째)를 비롯한 참석자들이 기념 촬영을 하고 있다. 마스터스 인스타그램

첫 코스는 매킬로이와 그의 아내 에리카가 자주 찾는 미국 뉴욕 레스토랑의 대표 메뉴인 황다랑어 요리다. 바게트 위에 얇게 썬 푸아그라와 황다랑어 카르파초를 얹었다. 메인 코스는 와규와 구운 연어 중 선택할 수 있다. 사이드 메뉴로는 매킬로이가 어린 시절 자주 먹던 아일랜드식 감자 요리와 볶은 양배추, 버터를 곁들인 당근, 양파링 등을 준비했다.

매킬로이가 특별히 신경 쓴 것 중 하나가 와인이다. 자신이 태어난 해인 1989년산 샤토 디켐 디저트 와인과 한 병 가격이 3000달러에 달하는 1990년산 샤토 라피테 로스차일드 레드 와인을 준비했다. 매킬로이는 “와인은 정말 좋아하고 열정을 쏟는 분야로 와인 선택에 심혈을 기울였다”며 “클럽 소믈리에들과 와인을 고르는 건 정말 즐거운 경험이었다”고 전했다.

김세영 기자 sygolf@sedaily.com