밥도둑! 매콤달콤 고추장 달걀조림 레시피

✅ 재료 (2~3인분 기준)

-달걀 6개

-물 2컵 (400ml)

-대파 1대 (송송 썰기)

-청양고추 1개 (매운맛 추가, 선택)

-참기름 1작은술

-통깨 1큰술

🌶 양념장 (매콤달콤 비법 소스)

-고추장 2큰술

-고춧가루 1큰술

-간장 2큰술

-설탕 1.5큰술 (또는 올리고당 2큰술)

-다진 마늘 1큰술

-맛술 1큰술

-후추 약간

🥘 만드는 방법

1️⃣ 달걀 삶기 & 껍질 까기

-냄비에 달걀을 넣고 찬물 + 소금 1작은술 + 식초 1큰술을 넣는다.

-중불에서 7~8분간 삶아 반숙, 10분 삶아 완숙으로 만든다.

-찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗긴다.

2️⃣ 양념장 만들기

-볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣고 섞는다.

-물 2컵(400ml)과 함께 냄비에 넣고 끓인다.

3️⃣ 달걀 졸이기

-끓는 양념장에 삶은 달걀을 넣고 중불에서 졸인다.

-국물이 자작해질 때까지 약 15~20분간 조리면서 국물을 끼얹어준다.

4️⃣ 대파 & 청양고추 넣고 마무리

-마지막에 대파와 청양고추를 넣고 3분간 더 끓인다.

-불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨를 뿌리면 완성!

🔥 맛있게 먹는 팁!

✅ 국물 더 걸쭉하게 – 마지막에 올리고당 1/2큰술 추가

✅ 더 칼칼한 맛 원하면 – 청양고추 추가 or 고춧가루 1/2큰술 더 넣기

✅ 감칠맛 업그레이드 – 멸치 다시마 육수를 사용하면 풍미가 깊어짐

✅ 밥에 비벼 먹기 최고! – 달걀을 반으로 갈라서 양념에 비벼 먹으면 꿀맛

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