이 버섯, 기름진 음식과 함께 먹으면 혈관이 편해집니다
느타리버섯은 식감이 쫄깃하고 가격도 부담 없어 일상 식탁에 자주 올라오는 재료지만, 건강 기능성 측면에서도 주목할 만한 가치를 지니고 있습니다.
특히 면역력이 약해지는 시기나 혈중 콜레스테롤 수치를 관리해야 할 때, 눈여겨볼 만한 식품입니다.
느타리버섯에는 ‘에르고티오네인’이라는 항산화 성분이 포함되어 있어 체내 활성산소를 줄이는 데 효과적입니다
활성산소는 세포 노화를 촉진하고 면역 기능을 떨어뜨리는 원인 중 하나인데, 느타리버섯은 이를 억제해 노화 예방은 물론 면역력 향상에도 도움을 줍니다.
또한 베타글루칸이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 인슐린 저항성을 개선하는 데도 긍정적인 작용을 합니다.
특히 기름기 많은 식사를 자주 하는 사람이라면 느타리버섯을 함께 곁들여 섭취하는 것이 지방 흡수를 줄이고 대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
무침, 볶음, 찜, 탕 등 어떤 방식으로 조리해도 맛과 영양을 해치지 않는 식재료이기에, 다양한 방식으로 활용하면 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다.