50대 이후, 이 4가지 반찬은 ‘독’입니다

혹시 반찬통에 늘 들어있는 ‘단골 메뉴’가 있으신가요?

밥 비벼 먹기 좋고, 오래 두고 먹을 수 있어서 자주 꺼내게 되는 반찬들 말이에요. 그런데 50대 이후부터는, 이런 반찬들이 오히려 몸을 지치게 만들 수 있습니다. 혈압, 혈당, 체중이 예전 같지 않다고 느끼신다면 특히 주의가 필요해요.

장조림 – 밥도둑이지만, 짠맛 폭탄

고기와 간장을 오래 졸인 장조림은 맛있지만, 나트륨이 많이 들어 있습니다. 짠 음식은 혈압을 높이고, 심장과 혈관에 부담을 줄 수 있어요. 또 고기를 오래 끓이면 몸속 노화와 관련된 물질이 생겨 신장과 혈관 건강에도 좋지 않아요.

요리팁! 간장은 절반만 넣고, 나머지는 물이나 채소 육수로 채워 보세요. 먹기 전에 뜨거운 물에 살짝 헹궈도 짠맛을 줄일 수 있습니다.

진미채(오징어채) 무침 – 달고 짠, 두 배의 부담

진미채 무침에는 설탕, 물엿, 고추장, 마요네즈가 들어가서 달고 짭니다. 이런 음식은 혈압과 혈당을 같이 올릴 수 있어요. 게다가 오징어채 자체가 원래 짠 편이라, 한 번 먹을 때 나트륨이 꽤 많이 들어간답니다.

요리팁! 설탕 대신 양파나 사과를 갈아 넣으면 단맛은 살리고, 당분은 줄일 수 있습니다. 고추장도 절반만 넣어보세요.

마른멸치볶음 – 칼슘보다 먼저 나트륨 생각

멸치는 뼈 건강에 좋지만, 짠맛도 강합니다. 여기에 간장, 설탕, 물엿까지 더하면 나트륨이 훌쩍 올라가죠. 또 오래 볶으면 기름이 변해서 몸에 좋지 않은 지방이 생길 수도 있습니다.

요리팁! 기름 없이 마른 팬에 가볍게 덖고, 양념 없이 참깨만 뿌려 먹으면 훨씬 건강하게 즐길 수 있습니다.

감자샐러드 – 부드럽지만 살찌는 조합

감자의 탄수화물과 마요네즈의 지방이 만나면 칼로리와 기름기가 한 번에 늘어납니다. 나이 들수록 이런 음식은 살이 찌기 쉽고, 혈당도 빠르게 오를 수 있어요.

요리팁! 마요네즈 대신 그릭요거트를 쓰거나, 감자 대신 단호박을 넣어보세요. 훨씬 가볍고 담백합니다.

맛있다고 자주 먹던 반찬이 나이 든 몸에는 부담이 될 수 있습니다. 오늘부터 짜고 달고 기름진 반찬은 조금 줄이고, 대신 신선하고 담백한 음식으로 바꿔보세요.